在青島乃至山東，有一種記憶中的味道叫鈣奶餅干與牛奶相融時的松軟香甜，70歲的青食陪伴了四代人走過悠悠歲月。休閑餅干、“海友”花生醬、紅豆餡、水果罐頭……秉持對老味道的堅守與創(chuàng)新，青食也在不斷開發(fā)研制新產(chǎn)品，迎合新一代消費群體的需求。憑借“互聯(lián)網(wǎng)+”創(chuàng)新營銷模式，這個老字號企業(yè)以全新“網(wǎng)紅”形象成功“出圈”。11月13日，“青島制造”全媒體采訪團走進青島食品股份有限公司，探訪這款“國民餅干”背后傳承與創(chuàng)新的匠心故事。

面向全國，亮出“青島制造”質(zhì)量名片

七十年前，青食股份從一家小作坊起步，而今，青食股份已發(fā)展成為現(xiàn)代化食品生產(chǎn)企業(yè)。在激烈競爭的食品行業(yè)，青食的強勁增長得益于對創(chuàng)新的堅持。青島食品股份有限公司黨委書記、總經(jīng)理仲明認為，產(chǎn)品創(chuàng)新核心在于多元化、高端化和差異化。青食結(jié)合市場需求熱點，將研發(fā)作為企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的主體，培養(yǎng)起持續(xù)創(chuàng)新與效益增長的龍頭力量。

2019年以來，青食先后推出歲月留聲紀念款鈣奶餅干、比利時風味餅干鐵盒裝、異麥芽酮糖鈣奶餅干、黑芝麻韌性鈣奶餅干等差異化產(chǎn)品，一上市就成了“網(wǎng)紅”，打破了消費者對青食餅干的傳統(tǒng)認知。

去年3月，青食搭乘“青島制造”快車，首次登陸央視平臺，借助主流媒體宣傳，其全國知名度、消費者接受度和品牌價值都得到了顯著提升。

 緊盯年輕顧客群，玩轉(zhuǎn)“互聯(lián)網(wǎng)+”營銷

創(chuàng)立直播間，打造青食專屬“網(wǎng)紅”，進駐抖音、快手等直播平臺玩轉(zhuǎn)帶貨，加大天貓、京東等平臺投入……青食在堅守品質(zhì)的同時，也在不斷提升品牌對年輕群體的感召力，增加與消費者之間的黏度。

仲明介紹，青食將全資子公司青島天源科貿(mào)有限公司變身為網(wǎng)絡營銷公司，2020年新開拼多多、云集等線上渠道2個；同時創(chuàng)新“互聯(lián)網(wǎng)+”營銷模式，嘗試多品牌聯(lián)合銷售形式，進行產(chǎn)品跨界合作。

此外，青食還在官方微博、“青島食品1950”“青食那些事兒”公眾號、論壇等新媒體平臺征集新品試吃官等，開展線下主題營銷活動，密切消費者互動交流。

智能化生產(chǎn)，創(chuàng)新研發(fā)自動包裝工藝

1989年，青島市人民政府授予青食牌特制鈣奶餅干“青島金花”榮譽稱號。記者看到，在位于城陽的青食工業(yè)園內(nèi)，還保留著當年的紀念鐘。

占地133畝的青食工業(yè)園，擁有兩座23000平方米的現(xiàn)代化廠房、多條現(xiàn)代化的餅干生產(chǎn)線，鈣奶餅干日產(chǎn)量過百噸。目前，青食現(xiàn)已初步形成了以鈣奶餅干及衍生系列產(chǎn)品為主，早餐餅干、休閑餅干、“海友”花生醬、紅豆餡、水果罐頭和燕麥片綜合發(fā)力的多品類產(chǎn)品線。

配料、調(diào)面、壓制成型、入爐、烘烤、出爐、冷卻……在餅干制作流水線上，記者看到，數(shù)以萬計的鈣奶餅干經(jīng)過近十道工序后，終被包裝成袋、裝箱入庫。

青食創(chuàng)新研發(fā)自動包裝新工藝，填補國內(nèi)空白，實現(xiàn)餅干連續(xù)分段自動計量給料和餅干九十度自動翻轉(zhuǎn)，使生產(chǎn)線自動化大幅提高，保障餅干生產(chǎn)過程中的食品安全。自動化的車間和標準化的流程，保證了兒時記憶里的口感。

據(jù)了解，青食每年投資數(shù)千萬元，積極實施智能機器人、智能機械手的科技引進，推進智能生產(chǎn)數(shù)據(jù)工廠的網(wǎng)絡建設，實現(xiàn)關鍵崗位“機器換人”，大大提高生產(chǎn)效率，降低成本。

仲明介紹，青食將利用現(xiàn)有銷售渠道，提高銷售收入，增加利潤增長點，進一步豐富產(chǎn)品線。至2021年，青食股份的“小目標”是電商收入力爭突破3000萬。作為“青島制造”品牌的一員、2020年新一代“青島金花”培育企業(yè)之一，青食不僅承載著幾代人的回憶，也是青島的名片和青島特產(chǎn)的招牌，期待青食續(xù)寫“滋養(yǎng)時光70年”的佳話。（青報全媒體記者 劉琴/文 柳棟/圖）