無(wú)人智慧餐廳的面世，讓餐飲新零售從概念變成可感知的現(xiàn)實(shí)。口碑聯(lián)手五芳齋在杭州推出的24小時(shí)無(wú)人智慧餐廳，讓老店在過(guò)去兩個(gè)月華麗轉(zhuǎn)身成了網(wǎng)紅。青島什么時(shí)候能體驗(yàn)到智慧餐廳的新奇？記者從口碑了解到，目前青島多家知名餐飲品牌都在爭(zhēng)取與口碑的合作，口碑將推進(jìn)智慧餐廳盡快在青島落地。

在無(wú)人智慧餐廳，消費(fèi)者到店后只需要找座位后掃碼點(diǎn)餐，并支持多人一起點(diǎn)，無(wú)需占用服務(wù)員和其他消費(fèi)者時(shí)間。整個(gè)用餐過(guò)程中，不管是排隊(duì)、點(diǎn)餐，還是取餐、結(jié)賬，全靠消費(fèi)者用支付寶或者口碑自助完成，就連菜品推薦、營(yíng)銷方案也都由系統(tǒng)基于大數(shù)據(jù)自主完成。

在今年年初正式納入新零售體系后，口碑在手機(jī)淘寶、支付寶兩大超級(jí)App獲得流量支持，與口碑App共同成為服務(wù)用戶的主要入口。而口碑最大的優(yōu)勢(shì)，就是運(yùn)用技術(shù)和數(shù)據(jù)，洞察流量背后消費(fèi)者的個(gè)性化需求，給消費(fèi)者以優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)體驗(yàn)。

3月最后一周，口碑在北方城市推出大規(guī)模自助餐節(jié)。

“為什么要辦自助餐節(jié)呢？通過(guò)大數(shù)據(jù)分析我們發(fā)現(xiàn)，北方各個(gè)城市對(duì)自助餐可以說(shuō)是情有獨(dú)鐘。以青島為例，口碑最近一周的交易數(shù)據(jù)顯示，自助餐商品流水占到了餐飲商品流水的33 %，有的北方城市甚至更高更高。”口碑青島城市經(jīng)理趙學(xué)鍵表示，數(shù)據(jù)顯示的自助餐火爆狀況，說(shuō)明這是消費(fèi)者集中需求，用戶的需求正是口碑著力的方向，于是就針對(duì)自助餐推出補(bǔ)貼活動(dòng)，給消費(fèi)者提供更優(yōu)惠的消費(fèi)選擇。

3月30日到4月1日，到參與自助餐門(mén)店就餐，即可享受滿50減5元優(yōu)惠。安裝口碑APP搶口碑卡，還可疊加最多減10元的8.8折優(yōu)惠。

青島40多家自助餐門(mén)店參與活動(dòng)，包括漢麗軒，上善坊，舜和巴西烤肉等大牌門(mén)店，消費(fèi)者不僅可以通過(guò)AR掃描領(lǐng)取優(yōu)惠券，用最低的價(jià)格吃到“扶墻”，還有機(jī)會(huì)置身最真切的當(dāng)紅游戲場(chǎng)景，來(lái)一場(chǎng)夢(mèng)幻穿越。

據(jù)悉，自助餐節(jié)只是口碑回饋消費(fèi)者行動(dòng)的一環(huán)。接下來(lái)，口碑還將針對(duì)時(shí)令節(jié)點(diǎn)和城市特色需求，每個(gè)月推出一場(chǎng)讓消費(fèi)者和商家一起得實(shí)惠的活動(dòng)。“活動(dòng)是什么主題，每個(gè)城市每個(gè)節(jié)點(diǎn)都會(huì)不同。相同的是，肯定是基于大數(shù)據(jù)分析對(duì)消費(fèi)者興趣點(diǎn)進(jìn)行判斷，口碑就是要做消費(fèi)者的味道調(diào)查員，我們要做到比味蕾更了解消費(fèi)者口味”， 口碑青島城市經(jīng)理趙學(xué)鍵說(shuō)，例如春節(jié)前做的年夜飯?zhí)鼗?、年后的甜品?jié)等，都是依據(jù)消費(fèi)者需求推出的。

（掌上青島 青網(wǎng)記者 李莎莎）