國內(nèi)整體廚房設(shè)備市場(chǎng)的增長(zhǎng)空間非常大，企業(yè)需要加強(qiáng)質(zhì)量管理和創(chuàng)新能力，既要重視設(shè)計(jì)，又要增強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì)

近年來，伴隨消費(fèi)升級(jí)，國內(nèi)廚具需求大幅增長(zhǎng)，我國整體廚房產(chǎn)業(yè)步入黃金發(fā)展期。但自2018年以來，受房地產(chǎn)市場(chǎng)下行等因素影響，行業(yè)增長(zhǎng)速度暫時(shí)放緩，競(jìng)爭(zhēng)加劇。

在近日由中國五金制品協(xié)會(huì)舉辦的整體廚房行業(yè)質(zhì)量品牌提升行動(dòng)啟動(dòng)儀式上，專家表示，以當(dāng)前市場(chǎng)增速來看，國內(nèi)整體廚房設(shè)備市場(chǎng)增長(zhǎng)空間非常大，企業(yè)需要加強(qiáng)質(zhì)量管理和創(chuàng)新能力，推出更多符合消費(fèi)者需求的高質(zhì)量產(chǎn)品，既要重視設(shè)計(jì)，又要增強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì)。

據(jù)了解，目前我國每年新建住宅大約在10億平方米左右，國內(nèi)整體廚房設(shè)備市場(chǎng)擁有超1300億元的市場(chǎng)規(guī)模，而且每年還在以15%的速度增長(zhǎng)。在出口方面，海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2018年，廚房設(shè)備行業(yè)出口額為24.18億美元，同比增長(zhǎng)5.44%。根據(jù)測(cè)算，我國的廚房設(shè)備擁有量相當(dāng)可觀，行業(yè)前景廣闊。

作為民生消費(fèi)的重要領(lǐng)域，家用廚房設(shè)備不僅是消費(fèi)熱點(diǎn)領(lǐng)域，也是消費(fèi)者關(guān)注和投訴最多的領(lǐng)域之一。“整體廚房提升品牌質(zhì)量須加強(qiáng)質(zhì)量管理。”國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局質(zhì)量發(fā)展局副局長(zhǎng)王海東表示，不同于一般的制造業(yè)，整體廚房所有生產(chǎn)經(jīng)營過程往往更加注重設(shè)計(jì)，更強(qiáng)調(diào)個(gè)性化需求，但很多企業(yè)在營銷方面花費(fèi)的精力比較多，在生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)花的精力較少。行業(yè)未來面臨的競(jìng)爭(zhēng)一定是質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)必須加強(qiáng)質(zhì)量管理。

產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的根本保障，在此基礎(chǔ)上還需要開發(fā)更符合市場(chǎng)需求的產(chǎn)品。“當(dāng)前，整個(gè)市場(chǎng)處于下行狀態(tài)，在這種情況下需要思考的問題是什么樣的產(chǎn)品才適合中國消費(fèi)者的需要。”北京中怡康時(shí)代市場(chǎng)研究公司品牌中心總經(jīng)理左延鵲說，經(jīng)過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，隨著消費(fèi)升級(jí)，四五千元以上的高端產(chǎn)品，包括高端抽油煙機(jī)、灶具、熱水器的市場(chǎng)份額正逐年提升。同時(shí)，凈水器、洗碗機(jī)等一些滿足消費(fèi)者新需求且市場(chǎng)占有率不高的新產(chǎn)品受到市場(chǎng)歡迎。

廚房設(shè)備的門檻雖然較低，但市場(chǎng)卻非常復(fù)雜。由于餐飲文化不同，東西方烹飪方式差異較大，企業(yè)不可能靠一套產(chǎn)品打天下。廈門金牌廚柜股份有限公司研發(fā)總監(jiān)林建旋認(rèn)為，要了解中國人在廚房中如何烹飪，廚房設(shè)備的操作和特點(diǎn)是不是符合東方人身材，需要從設(shè)計(jì)和用戶體驗(yàn)的最前端來解決質(zhì)量問題。

在九牧集團(tuán)董事長(zhǎng)林孝發(fā)看來，企業(yè)一定要從傳統(tǒng)制造業(yè)進(jìn)入智能制造業(yè)才能有新的發(fā)展。轉(zhuǎn)型不僅在于信息化、自動(dòng)化、智能化，更需要在科技、節(jié)能、環(huán)保、高效上發(fā)力。

值得注意的是，從2018年開始，隨著廚電、櫥柜產(chǎn)品融合發(fā)展，整個(gè)行業(yè)開始從賣產(chǎn)品向賣服務(wù)、賣解決方案轉(zhuǎn)型。同時(shí)，產(chǎn)品渠道也在發(fā)生變化，居然之家引入了廚電和家電，蘇寧、國美開始有意設(shè)置家居賣場(chǎng)的陳列方式，線上線下全方位融合尚有許多探索空間。