#章丘鐵鍋制造需要?dú)v經(jīng)十二道工序，再過(guò)十八遍火候，一千度高溫錘煉，經(jīng)受三萬(wàn)六千次鍛打，直到鍋如明鏡 。（資料圖）

作者：王奕卜

2月19日晚，《舌尖上的中國(guó)3》播出，火的不僅是讓人贊嘆的舌尖上的美食，更讓章丘鐵鍋?zhàn)呦蛄藷崴褧充N榜單。一時(shí)間，參觀、購(gòu)買(mǎi)者絡(luò)繹不絕，很多甚至不辭辛苦從外地趕來(lái)，就為一睹其“風(fēng)采”，面對(duì)民眾的熱情，章丘鐵鍋此時(shí)正面臨著供不應(yīng)求的局面。

章丘鐵鍋?zhàn)呒t，無(wú)疑說(shuō)明了在當(dāng)前高速發(fā)展的社會(huì)民眾對(duì)質(zhì)樸、傳統(tǒng)工藝和原生態(tài)文化的渴求。但是，追捧之后更應(yīng)該有理性，盲目的購(gòu)買(mǎi)熱情會(huì)影響市場(chǎng)秩序，誘發(fā)虛假不良商家趁機(jī)以次充好。

另外，大量的訂單增加傳統(tǒng)匠人的制作壓力，傳統(tǒng)技藝質(zhì)量勢(shì)必受到影響，盲目不加思索地追捧也會(huì)從側(cè)面反映出當(dāng)前民眾精神文化層面的空虛，只是一時(shí)熱度，并不能真正弘揚(yáng)和傳承工匠精神。

“牡丹花好空入目”，傳統(tǒng)技藝固然是好，傳承匠人精神更應(yīng)該義不容辭。章丘鐵鍋，每個(gè)鐵匠每天要反復(fù)敲打三萬(wàn)多次才能做出一口成品鍋，我們更應(yīng)該從心底樹(shù)立對(duì)傳統(tǒng)技藝的尊重，對(duì)平凡匠人的尊重，對(duì)工匠精神的尊重，而不是不單單追求外在的“好顏色”，這樣才能為工匠技藝傳承保駕。

首先，發(fā)掘應(yīng)與保護(hù)共存。民間傳統(tǒng)技藝博大精深，要想發(fā)揚(yáng)光大必須依靠合理的宣傳，保證代代相傳。但同時(shí)，要對(duì)匠人以及手藝加以保護(hù)，避免其商業(yè)化過(guò)于濃厚而失去了內(nèi)在的意義。

其次，監(jiān)督應(yīng)與懲戒共抓。傳統(tǒng)技藝多以手工制作為主，效率隨不高，但價(jià)值卻可以源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，要加大監(jiān)察力度，避免不法分子鉆空牟利，以次充好，損害匠人精神本質(zhì)和內(nèi)涵。

最后，堅(jiān)守應(yīng)與創(chuàng)新共進(jìn)。工匠精神正是匠人的堅(jiān)守，日復(fù)一日不辭勞苦的精神，匠人，作為中華傳統(tǒng)技藝的傳承人，肩負(fù)的是歷史的使命和時(shí)代的重托，這就需要無(wú)數(shù)的匠人摒除雜念和浮躁，踏實(shí)做好手藝，同時(shí)又要與時(shí)俱進(jìn)，為傳統(tǒng)技藝開(kāi)拓出一片嶄新的天地。

工匠精神的延續(xù)和傳承，要靠社會(huì)力量的推動(dòng)，真正深入了解傳統(tǒng)技藝的內(nèi)涵，不盲目、不吹噓，更離不開(kāi)匠人本身的堅(jiān)守和執(zhí)著，每一個(gè)人都真正尊重工匠技藝和工匠精神，我們的技、藝一定能夠自強(qiáng)自勝，百花齊放。