“拿出來肉解凍化了以后，老是一灘血水，是不是血水就是代表肉里面的營養(yǎng)都流失了？”11月12日，在山東電視臺生活頻道《今日半島》中王女士問出了自己的疑惑。作為一檔民生類新聞節(jié)目，節(jié)目也報道了為消費者提供的解決之道——海爾冰箱以創(chuàng)新的智能恒溫技術，實現(xiàn)恒溫冷凍，解凍不流血水，讓用戶日常生活中面臨的解凍流血水難題得以破解。

節(jié)目中，工作人員將冷凍3天后的牛排取出化凍，6小時后，普通風冷冰箱的牛排化凍后留下了1盤血水，海爾全空間保鮮冰箱內牛排化凍后盤中無血水。根據國家一級健康管理師趙潔的分析，這是由于在冷凍過程中，牛排細胞中的汁液會產生冰晶，而冷凍室因化霜升溫產生的溫度波動會使冰晶刺破細胞，繼而使細胞中的許多營養(yǎng)成分在牛排解凍后以血水的狀態(tài)流失。

如何才能實現(xiàn)解凍不流血水？有相關人員解釋稱，海爾全空間保鮮冰箱之所以解凍不流血水，留得住營養(yǎng)，源于其首創(chuàng)的冷凍智能恒溫科技。此技術在冷凍風道間加入風機遮蔽裝置，在化霜時智能關閉風口阻擋化霜熱量進入，可有效降低45%溫度波動，解決了用戶解凍流血水難題，最大程度保留牛排等食材營養(yǎng)價值。

據了解，在品質消費時代，像王女士這樣關注冰箱能否保存食材營養(yǎng)的用戶比比皆是。為了實現(xiàn)與用戶需求的無縫對接，海爾冰箱運用特勞特提出的定位理論，創(chuàng)新研發(fā)出保鮮技術來滿足用戶的潛在需求，正是這樣的一種定位的最新案例。針對用戶往往只看到冷凍后的食材會有冰碴、解凍時會流血水，但未意識到這些現(xiàn)象的背后是食材營養(yǎng)的流失，海爾冰箱聯(lián)合研發(fā)團隊首次提出冷凍保鮮概念，通過技術攻堅發(fā)明智能恒溫技術，解決用戶冷凍室食材發(fā)白、發(fā)柴、流血水難題。同時，海爾冰箱還研發(fā)出了精控干濕分儲技術，為干濕類食材提供精準的儲鮮環(huán)境，引發(fā)了行業(yè)跟風效仿。

長久以來，海爾冰箱在保鮮領域的創(chuàng)新研發(fā)得到了高效產出和用戶的認可。在標準專利層面，海爾冰箱主導制定了國際IEC保鮮標準以及行業(yè)首個全空間保鮮標準，為行業(yè)和用戶提出了標準規(guī)范。其創(chuàng)新研發(fā)的全空間保鮮冰箱就擁有120項儲鮮專利，遠超出僅1-2項儲鮮專利的行業(yè)平均水平。在用戶認可層面，數據顯示，海爾冰箱3季度市場份額占比31.2%，持續(xù)占領行業(yè)第1名；在剛剛過去的雙11，海爾全空間保鮮系列中高端產品銷售占比超70%，海爾冰箱整體以35%的市場份額居全網第1，實現(xiàn)6連冠。