2017年9月22日，第16屆中國(guó)國(guó)際消費(fèi)電子博覽會(huì)青島開(kāi)幕。澳柯瑪攜全新家電新品盛大亮相。此次展會(huì)上，澳柯瑪兩款重量級(jí)產(chǎn)品-40℃中式智慧冰箱、-40℃風(fēng)冷無(wú)霜冷柜正式全國(guó)首發(fā)，真正開(kāi)啟了家用冰箱、冷柜的新紀(jì)元。 其中，-40℃中式智慧冰箱的首發(fā)，是澳柯瑪繼推出家用-40℃深冷速凍冷柜基礎(chǔ)上，在冰箱家用領(lǐng)域的又一重大創(chuàng)新產(chǎn)品，也宣告了家用冰箱深冷速凍時(shí)代的真正到來(lái)。

在現(xiàn)實(shí)生活中，以低溫快速冷凍保存食物，早已是食材保鮮的一大課題。專(zhuān)家表示，冷凍溫度越低、時(shí)間越短，解凍后的鮮度、色澤、彈性、口味等則更接近新鮮產(chǎn)品。實(shí)驗(yàn)以-18℃、-28℃、-40℃三個(gè)不同級(jí)別冷凍鮮肉、海鮮等食材，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在-40℃的低溫環(huán)境下快速冷凍味道更接近食材原始鮮度，而且保存時(shí)間也大大延長(zhǎng)。

然而，記者走訪調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，雖然冰箱進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)已有20余年，但目前傳統(tǒng)家用冰箱冷凍室溫度一般僅能達(dá)到-25℃左右，放進(jìn)冰箱冷凍的肉類(lèi)解凍時(shí)常常會(huì)流“血水”、蝦類(lèi)出現(xiàn)“黑頭”、蟹肉糟爛等養(yǎng)分流失甚至變質(zhì)問(wèn)題，大大降低了食材的新鮮度。

-40℃深冷速凍,打破家用冰箱低溫極限

針對(duì)當(dāng)前家用冰箱的痛點(diǎn)，制冷專(zhuān)家澳柯瑪嘗試將超低溫、精準(zhǔn)溫控、急速制冷等技術(shù)集成應(yīng)用到家用冰箱產(chǎn)品上，經(jīng)過(guò)不懈的技術(shù)攻關(guān)，終于推出了家用冰箱行業(yè)具有劃時(shí)代意義的產(chǎn)品---“-40℃中式智慧冰箱”。這也是澳柯瑪在推出“—40℃深冷速凍冷柜”后，在家用制冷領(lǐng)域的又一重大創(chuàng)新。

澳柯瑪冰箱研發(fā)人員表示，-40℃中式智慧冰箱，采用先進(jìn)的環(huán)保制冷技術(shù)，采用純自然工質(zhì)R290制冷劑，冷凍速度提升70%。配合高效變頻壓縮機(jī)，可實(shí)現(xiàn)冷凍室溫度低至-40℃。

對(duì)于快速冷凍以達(dá)到保鮮效果的原理，澳柯瑪冰箱研發(fā)人員告訴記者，普通電冰箱（柜）一般只能凍到-25℃，冷凍速度較慢、冷凍力小，凍不透。澳柯瑪-40℃中式智慧冰箱，它采用行業(yè)領(lǐng)先的深冷速凍、精準(zhǔn)溫控技術(shù)，可以使箱體內(nèi)溫度迅速降至最低溫，食材內(nèi)的水分在最短的時(shí)間內(nèi)通過(guò)最大冰晶生成帶，形成無(wú)數(shù)極細(xì)小的冰晶減少了對(duì)細(xì)胞、組織的損傷，最大限度的鎖住食材營(yíng)養(yǎng)，保留其原始味道。與普通冷柜相比，保質(zhì)期限延長(zhǎng)兩倍以上。

快速冷卻盤(pán)，快速解凍，比自然解凍時(shí)間縮短4倍

食材冷凍容易，但解凍是個(gè)讓用戶頭疼的難題。解凍時(shí)間漫長(zhǎng)，不僅影響了做菜的節(jié)奏，而且容易滋生各類(lèi)細(xì)菌。

針對(duì)食材解凍難題，澳柯瑪-40℃中式智慧冰箱專(zhuān)門(mén)設(shè)置了一個(gè)快速冷卻盤(pán)，采用新型超導(dǎo)鋁復(fù)合材料，導(dǎo)熱系數(shù)高，可實(shí)現(xiàn)瞬時(shí)解凍、極速冰凍。 需要冷凍時(shí)，速凍效率可提升30%，保持原汁原味。 需要解凍時(shí)，放入冷藏室則能快速大量吸冰凍食材熱量，比空氣中自然解凍時(shí)間縮短4.8倍，新鮮鎖得住、營(yíng)養(yǎng)不流失。

自適應(yīng)化霜，精確溫控，食材儲(chǔ)存更新鮮

傳統(tǒng)冰箱化霜過(guò)程中溫度波動(dòng)大、化霜效率低、影響食物新鮮度等，一直是一個(gè)很難克服的問(wèn)題。-40℃中式智慧冰箱通過(guò)精準(zhǔn)溫控、自適應(yīng)化霜兩項(xiàng)技術(shù)，圓滿解決了這一難題。

自適應(yīng)化霜技術(shù)，通過(guò)采用分時(shí)間、分溫度、多維度化霜系統(tǒng)，智慧自適應(yīng)控制，高效化霜。

精準(zhǔn)溫控技術(shù)，就是將箱內(nèi)溫度波動(dòng)控制在1度以內(nèi)，溫度均勻性提升3倍，避免了化霜期間肉類(lèi)表面解凍造成的養(yǎng)分流失。

更多貼心設(shè)計(jì)，專(zhuān)為中國(guó)家庭而生

作為一款專(zhuān)為中國(guó)家庭設(shè)計(jì)的中式冰箱，該款冰箱同時(shí)集澳柯瑪中式智慧冰箱的諸多優(yōu)點(diǎn)于一身。如分區(qū)專(zhuān)儲(chǔ)功能，干區(qū)采用微風(fēng)道無(wú)霜科技，濕度45%，干貨不受潮。濕區(qū)采用生態(tài)植物膜恒濕技術(shù)，濕度85%，保濕無(wú)凝露。確保了家庭中新鮮蔬果、茶葉、中藥材等不同食材的存儲(chǔ)需要。

冷藏室專(zhuān)用冷卻背板，不僅冷卻速度提高35%，而且可以保持濕度防止風(fēng)干食材；搭載納米銀離子發(fā)生器，深度殺滅99.9%的細(xì)菌，營(yíng)造健康安全的無(wú)菌儲(chǔ)鮮環(huán)境。

作為一款智能冰箱，-40℃中式智慧冰箱，通過(guò)接入澳柯瑪智慧家居系統(tǒng)，即可進(jìn)行手機(jī)遠(yuǎn)程控制，實(shí)現(xiàn)對(duì)冰箱溫度調(diào)節(jié)、功能設(shè)置等諸多操作。

業(yè)內(nèi)專(zhuān)家表示，急速冷凍使食品內(nèi)部的熱或支持各種化學(xué)活動(dòng)的酶能量降低，同時(shí)將細(xì)胞的部分游離水瞬間鎖住，降低水分活度，從而不借助任何防腐劑和添加劑，使食品營(yíng)養(yǎng)最大限度保存下來(lái)。澳柯瑪-40℃中式智慧冰箱的誕生，打破了傳統(tǒng)冰箱對(duì)冷凍的定義，讓冰箱低溫保鮮再升級(jí)，開(kāi)啟了家用冰箱低溫儲(chǔ)藏的新時(shí)代。你家換冰箱了嗎？

（掌上青島/青網(wǎng)記者 李莎莎）