晚上7點(diǎn)，閔行區(qū)大臻莉菜市場(chǎng)內(nèi)，老王已經(jīng)收好攤，準(zhǔn)備回家。每天這個(gè)時(shí)刻，市場(chǎng)里除了攤販，已經(jīng)沒(méi)人了。

同一時(shí)間，幾百米外的生鮮店，打出了全場(chǎng)7折的口號(hào)。進(jìn)店的人流沒(méi)停過(guò)，貨架上的生鮮和水果差不多賣光了。夜越深，折扣力度越大，店里甚至甩出了接近零點(diǎn)免費(fèi)派送的促銷手段，店員打包票，所有貨今晚一定能清掉。

老王的攤子上，賣不完的菜，都要收起來(lái)。這幾年，老王覺(jué)得，菜越來(lái)越難賣了。他眼看著一家家生鮮店在菜市場(chǎng)外遍地開花，生鮮電商平臺(tái)的倉(cāng)庫(kù)開在了菜市場(chǎng)的門口，他聽說(shuō)很多顧客的手機(jī)上都裝了買菜App，現(xiàn)在，又來(lái)了社區(qū)團(tuán)購(gòu)。

老王不知道怎么操作這些網(wǎng)上的新玩意兒，也沒(méi)想過(guò)要去探個(gè)究竟。但他清楚地知道，這些新生事物，帶走了很多他菜攤前的顧客。

最直觀的感受是，這個(gè)菜市場(chǎng)的人流量，比兩三年前少了一半多。幾年前，晚上7點(diǎn)，菜市場(chǎng)里還有不少下班后來(lái)買菜的顧客，8點(diǎn)多菜市場(chǎng)才正式關(guān)門。如今，五六點(diǎn)鐘，不少攤主就開始忙活著收攤，時(shí)間提前了兩個(gè)小時(shí)。

在互聯(lián)網(wǎng)大潮面前，老王這樣的菜販還能在這個(gè)菜場(chǎng)堅(jiān)持多久，他自己也不知道。

空了的攤位

老王隔壁的攤位，已經(jīng)空了幾個(gè)月。

它們都曾短暫地迎來(lái)過(guò)攤主，老王掰著手指算了算，一位賣了一個(gè)多月的菜，另一位更短，菜攤只堅(jiān)持了十幾天。他看著這些新鄰居來(lái)了又走，攤主的資質(zhì)證明至今還掛在攤位的上方。他打聽過(guò)這些離開的攤主去向，有人準(zhǔn)備換個(gè)地方在路邊開菜店，有人離開上海，不再賣菜了。

實(shí)際上，半年的攤位費(fèi)已經(jīng)砸了進(jìn)去，但這些人還是不得不離開，老王嘆了口氣，“一天連本帶利只掙兩三百元，誰(shuí)還能做得下去？”

老王依然守著自己的攤位。菜市場(chǎng)里，老王和妻子的攤位面對(duì)面，老王賣菜，妻子經(jīng)營(yíng)肉鋪。兩人一起來(lái)上海已經(jīng)二十多年，輾轉(zhuǎn)過(guò)大大小小的菜場(chǎng)，歷經(jīng)過(guò)數(shù)個(gè)菜場(chǎng)的搬遷、改造，如今這個(gè)菜場(chǎng)，他們已經(jīng)待了3年多。

每天凌晨3點(diǎn)半，老王就要起床去九亭進(jìn)貨。凌晨的路上沒(méi)幾輛車，老王的三輪車一路開得很順暢，進(jìn)完一天的新菜，老王再把菜拉到菜市場(chǎng)，得花上30分鐘。妻子要輕松些，前一天夜里，供應(yīng)商會(huì)把新鮮的肉送到菜市場(chǎng)，放進(jìn)肉鋪的冰柜里。到達(dá)菜場(chǎng)后，老王和妻子開始理貨，6點(diǎn)左右，差不多就開攤了。

披星戴月的生活，就這樣日復(fù)一日，周而復(fù)始。

但改變也悄然滲進(jìn)老王所在的菜場(chǎng)。他發(fā)現(xiàn)越來(lái)越多的顧客身上漸漸不再揣著現(xiàn)金，他不得不在攤位前擺上微信和支付寶的收款碼，又打印了二維碼的牌子，掛在攤位上方。

但更大的改變是，賣菜的生意大不如前。老王說(shuō)不清具體從什么時(shí)候開始，自己攤位前的顧客慢慢變少了。前幾年，光景好的時(shí)候，一天能賣上一千多甚至兩千多元，現(xiàn)在，最多只能賣到七八百元。

受到影響的不僅僅是他，在這個(gè)菜場(chǎng)內(nèi)，無(wú)論是賣菜的攤販、肉鋪還是水果攤老板都在感慨，生意不好做，但他們也疑惑，網(wǎng)上的菜有的也許便宜，但真正比品質(zhì)，真能比得過(guò)嗎？去年疫情影響，靠近馬路的菜市場(chǎng)門關(guān)閉了好久，老王的菜攤離這個(gè)門近，“門一關(guān)就是好幾個(gè)月，中間開過(guò)一段時(shí)間，最近又關(guān)了。很多顧客不想多走幾步路，菜市場(chǎng)的人更少了。”

“顧客還抱怨菜價(jià)漲了，我們也沒(méi)辦法。”每個(gè)顧客買菜老王隨手贈(zèng)送的小蔥，原本一天差不多四五十元，最近同樣的量，批發(fā)來(lái)要九十多元。老王不得已，只能每個(gè)顧客少給點(diǎn)，“他們也理解。”

好在這個(gè)菜市場(chǎng)的攤位費(fèi)，這么多年一直沒(méi)怎么漲，老王的攤位是菜市場(chǎng)租金最便宜的一檔，每半年一交，一萬(wàn)多元，加上電費(fèi)，頭頂4個(gè)燈和租的冰柜，一個(gè)月攤下來(lái)差不多幾百元。

他和這個(gè)菜場(chǎng)的其他菜販一樣，不得不直面互聯(lián)網(wǎng)帶來(lái)的沖擊。一年前，一家互聯(lián)網(wǎng)生鮮電商平臺(tái)，在菜市場(chǎng)門口，租下了一間倉(cāng)庫(kù)，作為前置倉(cāng)。每天收攤回家，老王都能看到，送菜小哥進(jìn)進(jìn)出出，在巷子里穿梭而行。

一個(gè)月前，他發(fā)現(xiàn)，臨街的許多路邊小店，每天都有人在店里取菜，老板們?cè)谄脚_(tái)的推廣下，紛紛做起了自提點(diǎn)。他知道，除了菜場(chǎng)外的那些菜店、生鮮App，又有了新的對(duì)手。

手機(jī)里的菜場(chǎng)

劉恒的生鮮店開在老王所在菜市場(chǎng)的門口，如今已是第9年。幾個(gè)月前，社區(qū)團(tuán)購(gòu)的地推人員來(lái)到劉恒的生鮮店里，希望招募他成為平臺(tái)的團(tuán)長(zhǎng)。

不同平臺(tái)的地推人員帶著“大平臺(tái)”“資本”的說(shuō)辭，來(lái)了一家又一家。劉恒沒(méi)被說(shuō)動(dòng)，他反問(wèn)這些穿著各色馬甲的小哥，“你說(shuō)你們平臺(tái)能給我什么好處？我這個(gè)店又能給你們帶去什么？”

劉恒一直覺(jué)得，互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的瘋狂補(bǔ)貼和低價(jià)促銷，不太能影響到自己店里買肉的顧客。店里只賣包裝好的肉類，劉恒說(shuō)，店里的肉品質(zhì)好，拿豬肉舉例，一般要比菜市場(chǎng)的價(jià)格高出30%-40%，但他堅(jiān)信，好的東西總有人愿意買單。

生鮮店里，最初只賣豬肉，他自己跑展銷會(huì)，溝通供應(yīng)商，如今店里主要賣豬肉、牛羊肉，也順帶賣些米、油、調(diào)料和煙酒，“光賣豬肉，還是撐不下去。”旁邊的送菜小哥，休息時(shí)，經(jīng)常會(huì)到店里買包煙。光是靠賣煙，劉恒一個(gè)月也有兩千元左右的收入。

但他的生意，卻也實(shí)實(shí)在在地不如從前了。

在剛開店的那幾年，生意好的時(shí)候，生鮮店一個(gè)月的銷售額能達(dá)到八九萬(wàn)元，如今一個(gè)月的銷售額降到了六萬(wàn)多元，“進(jìn)店來(lái)的顧客，如果下了單，一次大概能買上100元左右的東西，但放在以前，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這個(gè)數(shù)。”

劉恒知道，地推人員看重的，是店里原本自帶的流量和資源，他覺(jué)得繁瑣，沒(méi)把做團(tuán)長(zhǎng)這件事放在心上。劉恒的生鮮店，也有自己的忠實(shí)顧客群，人不多，只有五六十人。

和劉恒一樣的小店老板、寶媽，是平臺(tái)眼里團(tuán)長(zhǎng)的最佳選擇。論壇上，招募團(tuán)長(zhǎng)的帖子里，運(yùn)營(yíng)人員發(fā)布的團(tuán)長(zhǎng)職責(zé)，是建立小區(qū)團(tuán)購(gòu)群，每天在管轄的群里發(fā)布當(dāng)天的團(tuán)購(gòu)爆品，吸引顧客下單。因?yàn)殚T檻低，這些招募團(tuán)長(zhǎng)的帖子下，都有不少人主動(dòng)詢問(wèn)。

就在菜市場(chǎng)100米外的馬路上，每隔十幾米，就有一家自提點(diǎn)。所謂“自提點(diǎn)”，實(shí)際上就是街邊的水果店、小超市、手機(jī)維修店、干洗店，它們充當(dāng)了代收點(diǎn)。每天，放在這些店里的訂單，差不多都有二三十個(gè)，當(dāng)天下單，隔天送貨。其中一個(gè)社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)，剛剛進(jìn)駐上海，在閔行區(qū)，團(tuán)長(zhǎng)數(shù)量就迅速超過(guò)了400人。

社區(qū)團(tuán)購(gòu)并非新鮮事。早在2018年，張鵬就成了一名社區(qū)團(tuán)購(gòu)的團(tuán)長(zhǎng)。他的干洗店開在小區(qū)里，淡季的時(shí)候，沒(méi)多少生意，張鵬就賣點(diǎn)家鄉(xiāng)的橙子，“什么都愿意嘗試下，除了洗衣生意，也順便帶點(diǎn)”，包括社區(qū)團(tuán)購(gòu)。

最初，張鵬的微信群里，只有七八十人，這些大部分都是干洗店的?？?。地推人員在小區(qū)里轉(zhuǎn)了好幾天，宣傳拉新，新用戶只要進(jìn)群下單，超過(guò)一定數(shù)額，就能免費(fèi)領(lǐng)取一份4枚裝的雞蛋。價(jià)值不高，但在張鵬看來(lái)，很有用。小區(qū)里的不少居民被免費(fèi)的禮品吸引，也有人路過(guò)時(shí)看到滿地的商品好奇詢問(wèn)，加進(jìn)了團(tuán)購(gòu)群。

張鵬要做的事并不難，平臺(tái)每天都會(huì)推出部分產(chǎn)品的活動(dòng)，張鵬只需要把每個(gè)平臺(tái)各類優(yōu)惠力度大的產(chǎn)品鏈接丟進(jìn)群里，再由顧客自行下單。自從做了團(tuán)長(zhǎng)，張鵬的朋友圈，被團(tuán)購(gòu)促銷信息占滿了。

在多個(gè)平臺(tái)上，幾元錢甚至幾毛錢就可以秒殺的蔬菜和水果，隨處可見。“1分錢搶購(gòu)食鹽”“30枚雞蛋19.9元”“500g冰糖橙0.99元”，低價(jià)促銷和秒殺帶來(lái)巨大的誘惑，促使一批又一批的顧客搶購(gòu)。

群友們也經(jīng)常在群里接龍，“遇上一些實(shí)惠的產(chǎn)品，比如牛奶，買2箱送1箱，一家又喝不完，大家就在群里團(tuán)購(gòu)接龍。”張鵬負(fù)責(zé)統(tǒng)一下單，等到顧客來(lái)取貨時(shí)再收錢。張鵬把接龍取貨信息，記錄在筆記本上，從20元30枚的蟲草蛋、20元一箱的牛奶到27.8元一個(gè)的豬肚，不同品類的貨物應(yīng)有盡有，今年，已經(jīng)寫滿整整一本。

互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)通過(guò)砸錢補(bǔ)貼攻城略地，迅速打開了下沉市場(chǎng)，滲透進(jìn)一線以外的城市。而在一線城市，由于方便的物流和成熟的配套設(shè)施，很多顧客已經(jīng)習(xí)慣了當(dāng)日送達(dá)的生鮮配送和海量的消費(fèi)品，已經(jīng)被“慣壞”的一線城市消費(fèi)者，能否接受社區(qū)團(tuán)購(gòu)模式，仍然未知。剛剛進(jìn)駐上海的平臺(tái)，已經(jīng)從嘉定區(qū)、奉賢區(qū)、閔行區(qū)等地開始拉新推廣。

另一家平臺(tái)的司機(jī)告訴記者，他負(fù)責(zé)送貨的閔行片區(qū)的十幾個(gè)小區(qū)，通常隔天送一次，得從早上8點(diǎn)半一直送到中午，但市中心沒(méi)多少人跑。

直到2020年末，“社區(qū)團(tuán)購(gòu)”這個(gè)詞才廣泛地出現(xiàn)在大眾視野中。而此時(shí)，張鵬已經(jīng)“身兼數(shù)職”，手機(jī)里，做社區(qū)團(tuán)購(gòu)的平臺(tái)已經(jīng)有了3家。他的微信群里，已經(jīng)超過(guò)300人。

他明顯感覺(jué)到，一場(chǎng)疫情，讓一批原本習(xí)慣去菜市場(chǎng)買菜的居民，第一次有了線上下單的體驗(yàn)，尤其是中老年顧客，網(wǎng)上下單買菜的習(xí)慣逐漸成熟了起來(lái)。當(dāng)天下單，隔天來(lái)店里取，要是貨物有問(wèn)題，他們也會(huì)自己申請(qǐng)退貨退款。

在張鵬群里下單的顧客，提貨點(diǎn)就在他的門店，干洗店門口整整齊齊擺了十幾個(gè)箱子，貨品分門別類地?cái)[好。有的團(tuán)長(zhǎng)，干脆把提貨點(diǎn)放在自己家里，貨到了，就在樓下挨個(gè)按門鈴，提醒同一棟樓的顧客取貨，其他的人則分別發(fā)私信語(yǔ)音，直到貨全部取完，才能喘口氣歇歇。

　絕處逢生

如今，張鵬每天大部分的精力，都放在了做團(tuán)長(zhǎng)這件事上。

只要是醒著，張鵬的手機(jī)就幾乎沒(méi)離過(guò)手。剛吃完午飯，一個(gè)小時(shí)內(nèi)，來(lái)干洗店取貨的居民絡(luò)繹不絕。“號(hào)碼后四位？”成了張鵬如今的口頭禪。他在手機(jī)App上快速地輸入號(hào)碼，再跑到一溜箱子前分揀出顧客的訂單，幾乎成了機(jī)械動(dòng)作。

做團(tuán)長(zhǎng)后，張鵬在干洗店里添置了兩個(gè)冰柜，一個(gè)冰箱，方便放冷凍的生鮮和新鮮的水果。張鵬說(shuō)，團(tuán)長(zhǎng)生意，賺得并不多，但起碼能給疫情后幾乎跌入冰點(diǎn)的干洗店補(bǔ)充些生意。平臺(tái)給團(tuán)長(zhǎng)的傭金從5%到10%不等，張鵬告訴記者，一般的蔬菜水果，傭金大概只有5%，如果顧客下單了化妝品等高價(jià)商品，傭金可能達(dá)到10%。

三個(gè)社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)的訂單表，少的有十幾人下單，最多的一個(gè)平臺(tái)下單的有100多位。張鵬說(shuō)，顧客們的選擇很現(xiàn)實(shí)，“哪里便宜去哪里”。有阿姨來(lái)取菜時(shí)抱怨，幾天前在菜場(chǎng)里想要買一盒豆腐，發(fā)現(xiàn)得4元，在網(wǎng)上下單，只要1元多。在張鵬這里下單的很多顧客直言，這半年，已經(jīng)很少去菜市場(chǎng)買菜了。

老王也為菜價(jià)發(fā)愁，前些日子氣溫驟降，青菜價(jià)格漲了不少，但收來(lái)的菜品質(zhì)不行，菜不是被凍爛了根，就是蔫了葉。

沒(méi)事的時(shí)候，老王就站在攤子前，仔仔細(xì)細(xì)地拿小刀削去爛掉的根，一點(diǎn)點(diǎn)摘去爛葉，一天下來(lái)，被摘去的爛葉和削掉的爛根，填了大半箱。“可不能以次充好糊弄顧客，一次在你這買到不好的，下次人家可能就不來(lái)了！”老王說(shuō)，如今每一個(gè)還愿意來(lái)到跟前的，他都得珍惜。

這幾年，老王和一家棋牌室合作，成了這家店的供貨商。這天下午，棋牌室老板給老王打來(lái)電話，一一告知需要的菜，老王挑挑揀揀，把西紅柿、青菜、土豆、花菜、青椒等蔬菜分別裝好袋，再各自稱重，一共92元。

下午沒(méi)什么顧客，老王就騎著電動(dòng)車把菜送過(guò)去，來(lái)回半小時(shí)，菜攤就讓妻子看著。每天差不多都這個(gè)分量，并不多，但對(duì)夫妻倆而言，這無(wú)疑是筆穩(wěn)定的收入來(lái)源。

為了想辦法維持生意，劉恒想過(guò)要尋找品質(zhì)更好的供應(yīng)商，也曾試著主動(dòng)擁抱互聯(lián)網(wǎng)。幾年前，劉恒投了幾千元，拉來(lái)朋友，想給自己的生鮮店做個(gè)小程序，朋友來(lái)到店里拍照、修圖，一番忙活后，小程序上線，劉恒發(fā)到朋友圈宣傳，但鮮有人下單。不到半年，因?yàn)閷?shí)在沒(méi)有多少流量，劉恒只能把這個(gè)小程序下線。

每到周末上午，都會(huì)是劉恒店里生意最忙的時(shí)候，“有些老人總會(huì)趁著周末，孫輩到家里，來(lái)買些好點(diǎn)的肉，平時(shí)，他們也都舍不得。”但大多數(shù)時(shí)候，劉恒的生鮮店，都門庭冷落。

熟客會(huì)在微信群里跟劉恒打招呼訂貨，劉恒服務(wù)周到，如果顧客有需要，他會(huì)在菜市場(chǎng)順帶著買些菜和水果，一起送貨到家。店里只有他一人，只要去送貨，他就不得不關(guān)門。

劉恒的微信里，隔段時(shí)間就有新的平臺(tái)地推人員發(fā)來(lái)好友申請(qǐng)，“我就知道，對(duì)接的又換人了。”

最近一次對(duì)話，對(duì)接人員見劉恒這里目前還沒(méi)在平臺(tái)下過(guò)一單，試著詢問(wèn)他，能不能以生鮮店的名義，在平臺(tái)上訂貨，“我這個(gè)店哪里需要？”劉恒搖了搖頭。而像劉恒這樣，注冊(cè)成為團(tuán)長(zhǎng)店鋪后，沒(méi)有繼續(xù)運(yùn)營(yíng)的團(tuán)長(zhǎng)，也并不在少數(shù)。

劉恒覺(jué)得，如今這些平臺(tái)的底氣，來(lái)自燒錢補(bǔ)貼，“但總有一天錢會(huì)花完，能堅(jiān)持下去的又有幾個(gè)呢？”

小平臺(tái)熬不過(guò)，紛紛倒在了路上。張鵬說(shuō)，第一個(gè)在他這開團(tuán)的平臺(tái)，只運(yùn)營(yíng)了一年多，就因?yàn)槿诓坏藉X，停了。但張鵬的團(tuán)長(zhǎng)生意卻一直沒(méi)斷過(guò)，一家倒了，又有新的平臺(tái)接上。

老王旁邊的攤位，空了后，就再也沒(méi)來(lái)過(guò)新人。他點(diǎn)了支煙，“年輕人不賣菜了，也許還能轉(zhuǎn)行干干別的，或者是學(xué)些技術(shù)，還有點(diǎn)奔頭。像我們上了年紀(jì)的，還能做什么呢？”老王眉頭皺得更緊了。

今年過(guò)年，老王準(zhǔn)備不回老家，“如果回了家，也不知道之后疫情會(huì)有什么變化，萬(wàn)一一時(shí)半會(huì)回不來(lái)，那生意怎么辦？”他和妻子決定，留在上海過(guò)年。

接近傍晚6點(diǎn)，市場(chǎng)已經(jīng)沒(méi)什么顧客，老王準(zhǔn)備收攤回家。收攤，通常得花上他一個(gè)多小時(shí)。老王把菜收進(jìn)大塑料袋里，扎好口，整整齊齊地放在臺(tái)子上，易壞的菜就存進(jìn)冰柜里。冬天菜容易放，老王最愁的是天氣熱起來(lái)，一天的菜如果沒(méi)賣完，才是巨大的損耗。他把這一天沒(méi)賣完的青菜裝進(jìn)袋子里，帶回家，這是今晚的晚餐。

劉恒也準(zhǔn)備關(guān)門回家。就在他拉下卷門時(shí)，門口的送菜小哥，還穿梭在巷子里，備好貨，騎上電瓶車，開往下一個(gè)送貨點(diǎn)。

對(duì)他們來(lái)說(shuō)，明天又是需要早起的一天。