“出廠檢驗(yàn)合格”作為產(chǎn)品下線走向市場(chǎng)的主要依據(jù)，不僅可以讓市民放心購(gòu)買，也是把關(guān)食品安全的重要環(huán)節(jié)，但擁有一間檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室對(duì)一家小微企業(yè)來說卻意味著高額的成本，和利用不當(dāng)導(dǎo)致的資源浪費(fèi)。日前，為了緩解轄區(qū)糕點(diǎn)行業(yè)“檢驗(yàn)難題”，市北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局率先在全市打造首家“糕點(diǎn)共享實(shí)驗(yàn)室”，通過企業(yè)之間檢測(cè)資源共享，提升檢測(cè)質(zhì)量的同時(shí)，大大節(jié)約了小微企業(yè)產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)的成本。

在同和路88號(hào)英記樓食品公司一樓，筆者看到糕點(diǎn)出廠檢驗(yàn)員鄭莉正在接收送來的待檢糕點(diǎn)產(chǎn)品。待產(chǎn)品依次通過取樣、稱量、干燥、滅菌、細(xì)菌檢測(cè)等流程之后，鄭莉認(rèn)真地將檢測(cè)結(jié)果如實(shí)記錄下來。

共享實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)人員鄭莉介紹說：“咱們這個(gè)共享實(shí)驗(yàn)室從設(shè)備上來說，整合了六家實(shí)驗(yàn)室的實(shí)驗(yàn)設(shè)備，有干燥箱一臺(tái)，培養(yǎng)箱三臺(tái)，凈化工作臺(tái)，高壓滅菌鍋等，滿足了他們的檢驗(yàn)要求，又替他們節(jié)省配備實(shí)驗(yàn)室設(shè)備的資金。”

糕點(diǎn)食品行業(yè)小微企業(yè)集中，前段時(shí)間受到疫情沖擊影響較大。面對(duì)著一邊是《食品安全法》關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)出廠檢驗(yàn)的剛性要求，另一邊是小微食品生產(chǎn)企業(yè)出廠檢驗(yàn)開銷龐大的客觀需要，市北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局急小微企業(yè)之所急，第一時(shí)間深入企業(yè)調(diào)查了解之后，決定將資源整合，建設(shè)眾多小微企業(yè)可以共享的實(shí)驗(yàn)室，企業(yè)只需支付少量檢驗(yàn)成本，就可以達(dá)到目的，從而為個(gè)體企業(yè)節(jié)約大量投資建設(shè)的成本。雖然實(shí)驗(yàn)室投入使用時(shí)間不長(zhǎng)，但使用效果超出預(yù)期。

英記樓食品公司負(fù)責(zé)人黃學(xué)功說：“共享實(shí)驗(yàn)室的建立，為我們企業(yè)解決了大的問題，緩解了企業(yè)的資金壓力，讓企業(yè)食品的化驗(yàn)更加準(zhǔn)確規(guī)范和統(tǒng)一，共享實(shí)驗(yàn)室的建立，讓我們的產(chǎn)品，更加健康，更加營(yíng)養(yǎng)，更加放心。”

據(jù)了解，共享實(shí)驗(yàn)室的建成投用，切實(shí)為轄區(qū)食品糕點(diǎn)類小微企業(yè)解決了一塊心病。首家共享實(shí)驗(yàn)室由6家企業(yè)分?jǐn)倛?chǎng)地租金、實(shí)驗(yàn)室人員工資等成本，避免了大額資金支出與設(shè)備閑置的浪費(fèi)，每年可為企業(yè)節(jié)省年盈利的百分之11左右，提高檢測(cè)質(zhì)量的同時(shí)也增強(qiáng)了企業(yè)信心。

市北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局生產(chǎn)流通科科長(zhǎng)李政表示：“下一步，我們將結(jié)合目前開展的糕點(diǎn)共享實(shí)驗(yàn)室的創(chuàng)新情況，結(jié)合市北區(qū)因地制宜，做好共享實(shí)驗(yàn)室的推廣和開展建設(shè)工作，為我們轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。”

青報(bào)全媒體記者 劉琴 通訊員 宋光森 王恩全