“大爺，您按需點餐，別浪費(fèi)！” 臨近中午11點，登州路街道福山居家社區(qū)助老食堂就開始熱鬧了起來。葷素兩種包子是每周三的固定菜譜，陸續(xù)有周邊的老人前來點餐，食堂工作人員在打菜時都會及時提醒居民按需購買，將“光盤行動”執(zhí)行到底。

崇尚節(jié)儉的氛圍也潛移默化地影響著前來就餐的居民，記者看到不少人還隨身攜帶飯盒，將吃剩下的菜自行打包帶走。“我一般都能吃多少就買多少，如果真吃不上，就帶回家了。”社區(qū)居民王衛(wèi)星是助老食堂的常客，當(dāng)日中午她先是點了2個素包子，吃完后覺得不夠，又加了一個肉包子，勤拿少取是她杜絕餐飲浪費(fèi)的小妙招。記者看到，有的居民吃完飯后，把剩下的大半碗紫菜蛋花湯也一并打包帶走，將厲行節(jié)約做到實處。

由于價廉味美，社區(qū)助老食堂不僅深受周邊老人的歡迎，不少白領(lǐng)與學(xué)生也經(jīng)常來此用餐。“受光盤行動影響，現(xiàn)在，我和同學(xué)們出去吃飯，都是按人數(shù)點餐，飯后打包，堅決不會浪費(fèi)。”家住周邊的學(xué)生王藝璇說。

據(jù)了解，福山居家社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)中心助老食堂位于登州路街道豐盛路社區(qū)，至今營業(yè)已有兩個多月時間，解決了很多周邊老人的用餐難題，這也是登州路街道大力推廣發(fā)展新型居家養(yǎng)老模式的一個縮影。

“我們組建了一個微信群，每天會發(fā)布次日的食譜，統(tǒng)計就餐人數(shù)，從源頭上控制餐飲浪費(fèi)。”社區(qū)助老食堂工作人員王麗娜介紹，如果當(dāng)日飯菜提前售罄，后廚還會根據(jù)實際需求額外炒制。“現(xiàn)在每天堂食和外送的客飯供應(yīng)量大約是50份至60份，如果當(dāng)天有剩余的飯菜，我們會直接當(dāng)做員工餐。”她告訴記者。

一粥一飯，一絲一縷，不僅事關(guān)個人溫飽，更事關(guān)大眾福祉。“光盤”流行，追求簡樸的同頻共振中，折射的是觀念之變、風(fēng)尚之新。杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，從家門口的社區(qū)食堂做起。

掌上青島/青網(wǎng)記者 劉琴/文 尹亞煒/視頻