荔枝起源于我國，有2300多年的種植歷史，是我國重要的熱帶作物。20世紀80年代，我國荔枝產業(yè)迎來大發(fā)展，種植面積從1987年的191萬畝增長到2019年的812.22萬畝，是世界第一大荔枝生產國和消費國。同時，荔枝產業(yè)在帶動熱區(qū)農業(yè)農村發(fā)展和農民增收方面發(fā)揮著重要作用。近年來，在農業(yè)農村部和主產區(qū)各級地方政府的高度重視和各界的共同努力下，我國荔枝產業(yè)發(fā)展態(tài)勢持續(xù)向好。隨著產業(yè)不斷興旺，已成為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要抓手，以及鏈接“一帶一路”的紐帶之一。本期《產業(yè)新亮點》聚焦我國荔枝產業(yè)的結構調整及產業(yè)集群建設等話題，看看這個古老產業(yè)如何煥發(fā)生機，走上現(xiàn)代化、數(shù)字化發(fā)展之路。

五月，荔枝豐收的時節(jié)，位于海南省?？谑协偵絽^(qū)三門坡鎮(zhèn)的海南農墾紅明農場，迎來一年一度的荔枝盛宴。

“我們的‘妃子笑’品質特別好，皮薄核小肉甜，供不應求，大伙兒每天都忙著采摘。”紅明農場的“妃子笑”荔枝標準化種植基地里，職工孫宏德背著竹筐，忙碌地采摘荔枝?；嘏缘牡缆飞宪噥碥囃皝硎召彽墓探j繹不絕。

記者了解到，截至5月28日，紅明地區(qū)一共銷售荔枝6100萬斤，平均單價6.2元，產值達到3.78億元。此外，當?shù)乩笾Σ烧w驗游人爆滿，已成為海口市瓊山區(qū)鄉(xiāng)村旅游的新熱點。

“荔枝產業(yè)涉及我國南方8個省份，全職從業(yè)人口超過100萬人，是我國熱區(qū)重要的支柱產業(yè)。荔枝產業(yè)的發(fā)展，關系到熱區(qū)脫貧攻堅和全面建成小康社會，關系到熱區(qū)疫情防控和經濟社會發(fā)展大局。”5月20日，在廣東茂名舉辦的2020年中國荔枝產業(yè)大會上，中國農墾經濟發(fā)展中心（農業(yè)農村部南亞熱帶作物中心）主任李尚蘭說。

助“荔”搶鮮上市　科技打造現(xiàn)代農業(yè)

“荔枝產業(yè)的發(fā)展離不開科技。”國家荔枝龍眼產業(yè)技術體系首席科學家、華南農業(yè)大學教授陳厚彬在中國荔枝產業(yè)大會上說，荔枝的科技創(chuàng)新體現(xiàn)在產業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)，體系專家研發(fā)的果園改造與高接換種技術、土壤改良技術、高效省力化技術、安全生產技術、開花與坐果調控技術、保鮮技術、多樣化產品加工技術等，均得到廣泛運用。在促進品種更新、產量增加、擴大銷售半徑、推動綠色生產等方面發(fā)揮了很大作用。

記者了解到，目前荔枝行業(yè)內已研發(fā)出解決山地果園運輸、采摘、殘枝利用和管理等問題的農用機具，掘孔機、中耕管理機、肥料撒播機、多功能割草機、樹枝粉碎機、高枝修剪機、伸縮式修剪鋸、搬運車、高空作業(yè)機、各類噴霧直播機械等在一定范圍內得到推廣應用。

“當前科技日新月異，農機具應用也大有可為。”陳厚彬稱，要想辦法讓想用機械的人用得起，有能力使用機械的人用得到，建立農機服務技術合作社或者共享技術服務平臺不失為一個好方法，即在一定區(qū)域內（比如10萬畝）建立一個綜合服務平臺，促進機械化推廣落地。

科技水平的提升保障了荔枝種植效率，而冷鏈物流的發(fā)展也將荔枝的長途儲運變?yōu)榭赡堋?/p>

“有了專業(yè)冰水槽，我們預冷打包的效率高多了。”5月18日，在海南農墾紅明農產品（荔枝）交易中心，來自遼寧沈陽的收購商于大海指揮著工人，將剛采摘分揀好的荔枝一筐筐投入專業(yè)冰水槽中。于大海介紹，槽中是5℃恒溫冰水，荔枝在其中浸泡20分鐘左右，便可預冷降至5℃，方便進行打包裝箱，由冷鏈車運往沈陽的農貿市場銷售。“過去沒有專業(yè)的冰水槽，我們只能購買冰塊投入水中浸泡荔枝以讓其預冷，這樣的做法不僅效率低，預冷質量還不高，極其影響荔枝保鮮運輸。”于大海說。

為解決荔枝長途運輸問題，紅明荔枝集團通過配備完善冷鏈設施和引進包裝生產線，提供荔枝儲存、預冷、分揀、包裝、運輸?shù)纫幌盗蟹?，進一步延長荔枝保鮮期。目前，中心荔枝日分揀量可達30萬斤，11個交易檔口可對荔枝進行預冷處理、打包裝箱，助力荔枝“搶鮮”上市。

據(jù)悉，農業(yè)農村部從2008年開始，啟動了國家荔枝龍眼產業(yè)技術體系建設，在專家?guī)ьI下，荔枝產業(yè)的科技創(chuàng)新和應用能力不斷提升。隨著新技術的推廣應用，大大提高了荔枝單產和品質；對荔枝貯藏性能、果肉品質保持與劣變機制、冷鏈保鮮技術等的研究，擴大了荔枝的銷售半徑，鮮荔枝可運銷到北美市場；高效省力化技術的研發(fā)和應用，大大降低了生產成本。

此外，統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2013—2018年，銷售廣東茂名荔枝的本土電商從36家發(fā)展到1500多家，增長40多倍，網絡銷售量由450噸躍增到4.5萬噸。茂名作為國內荔枝批發(fā)交易的主要集散地之一，每到上市季，工人將分揀后的荔枝，經凍庫的預冷、分裝、打包，通過空運及冷鏈運輸，一天時間就可到消費者手中，口感跟剛從基地摘下來的幾乎無差別。

圍繞需求調結構　數(shù)字農業(yè)煥發(fā)新動能

我國荔枝種植分布范圍廣，以往主要集中在每年6-7月上市。

“經過多年努力，現(xiàn)在已形成海南特早熟、粵桂西南部早熟、粵桂中部中熟、粵東閩南晚熟、重慶和四川瀘州特晚熟5大優(yōu)勢區(qū)，均衡上市、相互銜接、差異化發(fā)展的區(qū)域格局基本形成。”李尚蘭告訴記者，從荔枝品種結構看，“白糖罌”“妃子笑”“桂味”“糯米糍”“雞嘴荔”等優(yōu)質品種占比超過40％，產品品質和單產水平穩(wěn)步提高。今后還將進一步優(yōu)化品種結構，發(fā)展特早熟和特晚熟優(yōu)質品種，延長果品上市期，并針對不同人群的需求不斷開發(fā)新品種，以實現(xiàn)優(yōu)質優(yōu)價、增產增收。

2020年伊始，新冠肺炎疫情給水果流通和消費業(yè)帶來了沉重的打擊。然而從某種意義上來說，這也催生了農業(yè)的數(shù)字化轉型。

1月27日，在廣東省農業(yè)農村廳指導下，廣東農產品采購商聯(lián)盟發(fā)出“保供穩(wěn)價安心”倡議書，及時搭建起廣東農產品“保供穩(wěn)價安心”平臺。短短90天，平臺聚集了2400多家企業(yè)和機構。迅速壯大的“保供穩(wěn)價安心”數(shù)字平臺，成為廣東農業(yè)農村抗疫的重要力量。

依托保供平臺，采購商動動手指就可與供貨企業(yè)對接，輕松下單。網絡主播們也走進田間地頭與消費者直播互動，推動線上交流和農產品云交易。截至目前，保供平臺已舉辦直播120余場，40余位采購商及供應商進入直播間云對接，銷售額達1.2億元。廣東省多個地市（縣、區(qū)）長、鎮(zhèn)長出鏡帶貨，推銷當?shù)氐霓r產品。保供平臺已然成為廣東數(shù)字農業(yè)的生力軍。

今年是荔枝生產中大年，相關產區(qū)政府高度關注荔枝銷售工作。4月初，廣東省農業(yè)農村廳組織召開廣東荔枝“12221”市場營銷工作視頻會議，強調全省各產區(qū)要形成合力，用好在抗疫期間成長起來的“保供穩(wěn)價安心”數(shù)字平臺；重視荔枝大數(shù)據(jù)的開發(fā)應用，重點做好采購商對接，做好產銷對接，繼續(xù)做好荔枝絲路行、南果北上北果南下等，要特別重視采購商會客室、網紅直播、網絡拍賣等互聯(lián)網營銷手段。

5月4日，湛江徐聞八大荔枝園種植能手攜徐聞青年電商，齊齊亮相廣東農產品“保供穩(wěn)價安心”數(shù)字平臺直播間，打造徐聞荔枝直播帶貨矩陣。當日直播累計3.58萬位采購商在線觀看，現(xiàn)場意向訂單為26萬斤，價值260萬元。

廣東“保供穩(wěn)價安心”數(shù)字平臺是對農產品市場營銷的一次探索，平臺讓網絡直播成為新農活，手機成為新農具，數(shù)字成為新農資，農產品銷售找到新出路。

形成產業(yè)集群　中國荔枝世界共享

“當前，我們在荔枝產品的開發(fā)方面，從以鮮食為主，到各類精深加工產品和文創(chuàng)產品不斷涌現(xiàn)；在產業(yè)形態(tài)方面，良種繁育、社會化服務、冷鏈物流、品牌營銷等支撐產業(yè)不斷壯大。”李尚蘭認為，荔枝產業(yè)已逐漸由“小特產”升級為“大產業(yè)”，以荔枝為中心的結構合理、鏈條完整的優(yōu)勢特色產業(yè)集群正在形成。

近年來，在農業(yè)農村部的大力支持下，南亞熱帶作物中心圍繞“一帶一路”熱帶農業(yè)交流合作、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施、熱作產品品牌打造等方面做了積極的探索和努力。

從2017年開始，由農業(yè)農村部南亞熱帶作物中心和國家荔枝龍眼產業(yè)技術體系牽頭，組織全國荔枝標準化生產示范園聯(lián)盟，聯(lián)合主產區(qū)地方政府，已連續(xù)舉辦四屆中國荔枝產業(yè)大會，既為廣大荔枝從業(yè)人員帶來了實實在在的收益，也為上下游產業(yè)鏈的關聯(lián)企業(yè)創(chuàng)造了交流與合作的機會，對增強我國荔枝業(yè)界的科技意識、市場意識、品牌意識和服務意識，提升綜合競爭能力，進而實現(xiàn)產業(yè)增效、農民增收，服務和推動產業(yè)健康持續(xù)發(fā)展起到了良好的推動作用。

與此同時，我國荔枝種植企業(yè)也積極籌劃向外推介，加強對外溝通交流。2019年底，在廣東省農業(yè)農村廳指導下，七家農產品出口公司共同組成廣東中荔農業(yè)集團有限公司，通過整合資源優(yōu)勢，組建國內資源最優(yōu)、基礎最強的荔枝出口集團。今年初，集團首次亮相2020德國柏林果蔬展，向全球客商展示了中國荔枝的魅力，并得到法國、荷蘭、俄羅斯和新西蘭等國家客商的青睞。

今年三月，廣東省農業(yè)農村廳印發(fā)了《關于持續(xù)推動2020年“12221”荔枝市場營銷行動工作的通知》，指出要進一步深化荔枝采購商聯(lián)盟建設和組織服務工作，推動落實廣東“絲路行”，拓展“一帶一路”沿線國家市場，著力擴大廣東荔枝對外出口以及國際貿易的市場份額，提升對外影響力。