臨近中秋，應(yīng)節(jié)的月餅市場(chǎng)也在逐漸升溫。對(duì)此，艾媒金榜(iiMedia Ranking)發(fā)布了《2019中秋節(jié)月餅品牌排行榜TOP 10》榜單，此次榜單是采用艾媒獨(dú)有的iiMeval大數(shù)據(jù)評(píng)價(jià)模型，結(jié)合品牌實(shí)力評(píng)價(jià)、產(chǎn)品市場(chǎng)認(rèn)可度、媒體熱度指數(shù)、用戶(hù)口碑指數(shù)、分析師評(píng)價(jià)指數(shù)等多個(gè)維度針對(duì)品牌進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)與排名。美心月餅、華美月餅、廣州酒家、稻香村、五芳齋、杏花樓、北京稻香村、元朗榮華、嘉華月餅、元祖月餅十家食品企業(yè)憑借綜合實(shí)力成功上榜。

老字號(hào)領(lǐng)跑，美心月餅、華美、廣州酒家居前三

傳統(tǒng)老字號(hào)憑借高品牌認(rèn)知度、精湛的工藝、較好的品控和管理能力，備受消費(fèi)者青睞。榜單顯示，美心月餅、華美月餅、廣州酒家占據(jù)前三，金榜指數(shù)分別為84.91、83.66、83.42。另外，稻香村、元朗榮華等老字號(hào)月餅也紛紛上榜。

從上榜情況來(lái)看，老字號(hào)品牌持續(xù)火爆。美心月餅是來(lái)自香港的知名品牌，自進(jìn)入內(nèi)地后，已在重要城市如北京、上海、廣州、天津等地區(qū)形成了良好的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，成為來(lái)自香港的時(shí)尚月餅品牌首選。華美月餅2008年被司法認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)，是東莞市華美食品有限公司的品牌產(chǎn)品。廣州酒家集團(tuán)是一家有著80多年歷史的餐飲企業(yè)，同時(shí)擁有“利口福”、“秋之風(fēng)”等多個(gè)知名品牌。根據(jù)2018年年度報(bào)告，廣州酒家總營(yíng)收25.37億元，同比增長(zhǎng)15.89%，其中月餅系列產(chǎn)品收入10.38億元，占總營(yíng)收的40.91，同比增長(zhǎng)15.67，且毛利率達(dá)到63.22%。

“新玩家”入場(chǎng)，月餅市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈

月餅作為應(yīng)季食品，往往只有2-3個(gè)月的銷(xiāo)售時(shí)間，但由于成本低、利潤(rùn)率高，近年來(lái)仍吸引了眾多“新玩家”入局。相比往年，今年中秋月餅市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更為激烈。

今年，百草味、三只松鼠與良品鋪?zhàn)拥刃蓍e零食品牌推出了中秋時(shí)令月餅。其中，三只松鼠與良品鋪?zhàn)又鞔驀?guó)潮系列，三只松鼠推出漫畫(huà)版孔夫子、蘇軾、李清照三款包裝的“這就是月餅”禮盒，良品鋪?zhàn)觿t與敦煌博物館合作推出“良辰月”禮盒。另外，多個(gè)茶飲品牌也紛紛推出自家品牌的月餅，目前包括星巴克、喜茶、奈雪の茶和樂(lè)樂(lè)茶等在內(nèi)的茶飲品牌都開(kāi)始了預(yù)熱，在造型、口味、包裝、營(yíng)銷(xiāo)上花心思，推出一系列“網(wǎng)紅月餅”。

艾媒咨詢(xún)分析師認(rèn)為，“新玩家”瞄準(zhǔn)新生代消費(fèi)者，在口味和外包裝上大打創(chuàng)新牌，爭(zhēng)奪年輕人的消費(fèi)市場(chǎng)，試圖在月餅市場(chǎng)中分一杯羹。隨著“新玩家”爭(zhēng)相入局，月餅市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈，同時(shí)也促使傳統(tǒng)月餅企業(yè)持續(xù)加大對(duì)新產(chǎn)品的研發(fā)。

口味不斷升級(jí)，“新奇特”產(chǎn)品層出不窮

在熱鬧非凡的月餅市場(chǎng)，五仁月餅仍是固定熱點(diǎn)，而諸多口味新奇的月餅也異軍突起。當(dāng)下，越來(lái)越多商家在月餅口味上追求創(chuàng)新，月餅推陳出新的速度不斷加快，月餅餡早已不局限于“火腿、五仁、蓮蓉、豆沙、蛋黃”等傳統(tǒng)口味，“新型口味”豐富著人們的味覺(jué)體驗(yàn)。

例如香港美心集團(tuán)首創(chuàng)的流心月餅，在內(nèi)地推出后始終是“當(dāng)紅炸子雞”。而廣州酒家近幾年推出的創(chuàng)新口味月餅——冰皮、奶黃、流心等均深得年輕人青睞，積攢了不少口碑?？缃缙放品矫?，喜茶的藤椒牛柳和麻辣小龍蝦、星巴克的焦糖瑪奇朵口味、周黑鴨的麻辣風(fēng)月系列等，更是吸引眾多消費(fèi)者嘗鮮購(gòu)買(mǎi)。

艾媒咨詢(xún)分析師認(rèn)為，月餅作為傳統(tǒng)產(chǎn)品，傳統(tǒng)品牌、傳統(tǒng)口味仍將是主流。近年來(lái)隨著消費(fèi)者需求的不斷提高，“新奇特”產(chǎn)品層出不窮。流心奶黃、法式乳酪、榴蓮、小龍蝦、藤椒牛肉等新式口味，不斷刺激著人們的味蕾。新式月餅憑借新原料、新技術(shù)、高顏值等賣(mài)點(diǎn)，未來(lái)將持續(xù)受到年輕一代消費(fèi)者的青睞。