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2019年的7大飲食新趨勢(shì)

核心提示: 海外奇聞趣事,看這里!

1. 水不再僅僅是水

在Innovation Group所預(yù)測(cè)的十大食品與飲料中,葡萄酒味水將會(huì)成為2019年的大趨勢(shì)。葡萄酒味水是一種注入了紅葡萄皮與紅葡萄酒提取物等物質(zhì)的果味水,這些物質(zhì)可以使水中含有紅葡萄酒中的酚類化合物,從而降低患2型糖尿病、炎癥、心臟病,以及肥胖癥的風(fēng)險(xiǎn)。由于葡萄酒味水不含酒精,因此非常適合當(dāng)前的無(wú)酒精飲料趨勢(shì)。此外,F(xiàn)ast Company表示楓樹(shù)水與仙人掌水也會(huì)成為時(shí)尚。

2. 促智食品

據(jù)Food and Drink Resources報(bào)道,對(duì)大腦有益的食物現(xiàn)在越來(lái)越受歡迎。所謂促智藥就是承諾具有認(rèn)知益處的藥物或補(bǔ)充劑,而對(duì)腦健康有益的食品就被稱為促智食品。其中許多你可能已經(jīng)吃過(guò),如雞蛋、姜黃、鮭魚(yú)和黑巧克力。

3.丑陋的農(nóng)產(chǎn)品

據(jù)Fast Company預(yù)測(cè),他們從2015年預(yù)測(cè)至今卻從未出現(xiàn)過(guò)的大趨勢(shì)最終可能會(huì)在2019年出現(xiàn)。外觀丑陋的農(nóng)產(chǎn)品與其外觀完美的同類產(chǎn)品具有一樣的營(yíng)養(yǎng)和美味。如今消費(fèi)者們已更加意識(shí)到食物浪費(fèi)的問(wèn)題,因此可能會(huì)追尋過(guò)去或許被浪費(fèi)掉的不完美水果和蔬菜。

4. 注入CBD的食物和飲料

Food and Drink Resources預(yù)測(cè)注入CBD的食品和飲料將會(huì)增加。雖然科學(xué)證據(jù)尚不足以證明大麻二酚(也稱為CBD油)可以控制身體疼痛、壓力、焦慮和抑郁,以及對(duì)抗某些疾病,但已存在大量的軼事證據(jù)。目前,CBD油已經(jīng)出現(xiàn)在了各類菜單上,被加入到了冰沙、雞尾酒、以及漢堡與蔬菜的醬料中。

5. 箔包晚餐

根據(jù)其網(wǎng)站上的收藏?cái)?shù)量,Pinterest表示箔包晚餐(通常僅限于野營(yíng)旅行和后院燒烤)將成為2019年的烹飪大趨勢(shì)之一。雖然Pinterest沒(méi)有解釋這種趨勢(shì)背后的原因,但很可能是因?yàn)橛娩X箔或羊皮紙包裹烹飪的所有食物,都可以在鋁箔上直接食用,使得清理烹具與餐具都變得更加容易。此外,鋁箔也可以沖洗后回收使用,或者說(shuō)如果你很忙的話,也可以直接扔進(jìn)垃圾桶。

6. 在家吃飯

據(jù)福布斯預(yù)計(jì),由于食材價(jià)格穩(wěn)定以及外出就餐費(fèi)用的上漲,更多人將選擇在家用餐。雖然人們?nèi)詴?huì)將一半的食物開(kāi)銷用于外出就餐,但另一半則會(huì)用于家中。不過(guò),請(qǐng)不要將這種做法混淆為對(duì)烹飪的熱愛(ài)。在家所吃的飯菜中有很多都來(lái)自于餐包或超市烹制好的食物。

7. 更好的冷凍食品

在Fit Foodie的預(yù)測(cè)中,冷凍食品區(qū)將會(huì)出現(xiàn)新一波的「真正」食物,它們的味道與質(zhì)量都會(huì)更好,同時(shí)也不含額外成分。類似Good Food Made Simple與Evol等品牌正提供更有營(yíng)養(yǎng)、更為美味、且易于烹飪的冷凍食品。這些冷凍食品不但含有有機(jī)成分,而且擁有來(lái)自于世界各地的風(fēng)味,同時(shí)鹽含量也少得多。

本文譯自 Mnn,由譯者 HTT110 基于創(chuàng)作共用協(xié)議(BY-NC)發(fā)布。

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