裝載10萬(wàn)只小龍蝦的列車(chē)從漢歐鐵路駛往俄羅斯。 賈 鵬攝

2018年俄羅斯世界杯足球賽激戰(zhàn)正酣。6月23日，一批來(lái)自中國(guó)湖北荊州的小龍蝦在圣彼得堡完成清關(guān)提貨，莫斯科進(jìn)口商將通過(guò)線下渠道將小龍蝦送入各比賽城市的餐館和酒吧，到現(xiàn)場(chǎng)看球的各國(guó)球迷都會(huì)發(fā)現(xiàn)這道中國(guó)“網(wǎng)紅”食品——小龍蝦。

本次“出征”俄羅斯的10萬(wàn)只小龍蝦，是中國(guó)農(nóng)發(fā)集團(tuán)鮮天下與阿里巴巴農(nóng)村淘寶聯(lián)合打造的“世界杯版”。為保證蝦肉品質(zhì)，產(chǎn)品從源頭進(jìn)行品質(zhì)把控。在這批小龍蝦的“出身地”——荊州市荊香緣生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司“蝦稻連作”示范基地，記者看到，這里田里種稻、水中養(yǎng)蝦、渠邊栽樹(shù)。荊香緣公司總經(jīng)理譚建中告訴記者，現(xiàn)在公司主推的是“蝦稻連作”，可以種一季油菜、一季小龍蝦和一季水稻，農(nóng)田的綜合效益成倍提升。“蝦養(yǎng)在稻田，所以不能施農(nóng)藥；稻稈腐爛又給蝦提供了食物和吸氧的支撐物。”譚建中告訴記者一畝地就可產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小龍蝦200斤，均價(jià)能賣(mài)到35元一斤。

近年來(lái)，荊州大力推廣“雙水雙綠”種養(yǎng)模式，種植綠色水稻，養(yǎng)殖綠色水產(chǎn)，要求在防治水稻病蟲(chóng)害時(shí)只能使用低毒農(nóng)藥或者采取生物、物理方式防控，農(nóng)藥使用量平均減少了51.7%，化肥使用量平均減少50%。

“比如這批出口俄羅斯的小龍蝦，水塘pH值控制在7左右，含氧量控制在每升水5到10毫克，夏季水溫控制在30攝氏度以下。”阿里鄉(xiāng)村事業(yè)部大農(nóng)業(yè)發(fā)展部營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家王教洋介紹，在舒適環(huán)境中生長(zhǎng)的小龍蝦出水后，第一時(shí)間將進(jìn)行嚴(yán)格的人工分揀、超聲波清洗、液氮冷凍、封裝等全套標(biāo)準(zhǔn)化加工流程。

武漢漢歐國(guó)際物流有限公司商務(wù)操作總部副總經(jīng)理陳望明說(shuō)，為了保證這批小龍蝦抵達(dá)俄羅斯后的品質(zhì)，搭載小龍蝦的集裝箱配備全程電力控溫系統(tǒng)，可讓廂內(nèi)溫度控制在25攝氏度到零下25攝氏度之間。“這些小龍蝦在國(guó)內(nèi)已經(jīng)加工成熟制品，消費(fèi)者只要加熱5分鐘就可以吃了。”中國(guó)農(nóng)發(fā)集團(tuán)鮮天下總經(jīng)理蔡鑫表示，與國(guó)內(nèi)消費(fèi)者偏愛(ài)麻辣口味不同，歐美消費(fèi)人群更多用奶油和芝士烹制小龍蝦，為此，這批出海的小龍蝦烹制了蒜香、十三香等不同口味。

據(jù)介紹，為俄羅斯世界杯定制的小龍蝦也將通過(guò)天貓超市、盒馬鮮生、大潤(rùn)發(fā)以及其他線下渠道供給國(guó)內(nèi)消費(fèi)者，“全年計(jì)劃采購(gòu)至少30萬(wàn)斤，另外阿里巴巴跨境B2C平臺(tái)速賣(mài)通也將與農(nóng)村淘寶合作，通過(guò)線上渠道將中國(guó)小龍蝦供給俄羅斯消費(fèi)者。”王教洋透露，通過(guò)品控與供應(yīng)鏈升級(jí)，農(nóng)村淘寶不僅計(jì)劃打造小龍蝦的地域品牌，也希望助力中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品品牌出海。

荊州市還計(jì)劃3年內(nèi)全市發(fā)展“雙水雙綠”生態(tài)種養(yǎng)模式400萬(wàn)畝，其中蝦稻模式350萬(wàn)畝，為國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)生態(tài)的小龍蝦。