計(jì)算卡路里和查詢食品熱量對于那些節(jié)食減肥者來說是一件苦差事。然而，一項(xiàng)新的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，只要吃低能量密度食物，多吃些食物反倒可以幫助人們更快地減輕體重。這項(xiàng)研究發(fā)表在Nutrition《營養(yǎng)學(xué)雜志》。

能量密度特別低的食物包括烹飪前后含有大量水的食物，如大米和面食，以及水果和蔬菜。高能量密度的食物，通常含有較高的脂肪，如奶酪、餅干、巧克力和糖果、薯片、蛋黃醬和黃油。根據(jù)英國營養(yǎng)基金會的數(shù)據(jù)，肉類和魚類被 認(rèn)為是中等能量密度，所以作為均衡飲食的一部分應(yīng)該是健康的。這意味著人們可以有更多的膳食，并且還會有更小的腰圍。

研究人員對78名超重或肥胖的婦女在減肥瘦身計(jì)劃進(jìn)行了為期14周的研究與其他國家使用官方NHS生活井計(jì)劃?？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)，“瘦身世界”婦女的計(jì)劃是基于低能量密集的食物，比NHS計(jì)劃重點(diǎn)計(jì)算卡路里的體重減輕了更多。研究人員說，減肥的世界成員平均體重下降了5.8公斤——體重的6.2%，并且感覺更有動力繼續(xù)飲食。而NHS計(jì)劃的一組人每天攝入1400卡路里的熱量，平均體重下降3.3公斤，占體重的3.8%。在測試日，當(dāng)婦女吃低能量密度的食物時，他們平均多吃了1.2公斤的額外食物，但最終消耗的卡路里更少。

來自利茲大學(xué)的研究人員說：“饑餓是減肥嘗試的主要障礙。”該研究表示，當(dāng)女性進(jìn)食低密度食物時，他們會吃更多的食物，但卡路里更少，而且他們感覺不到饑餓感。

首席研究員Nicola Buckland博士說：“很多人因節(jié)食，而在兩餐之間感到饑餓，我們的研究表明，吃低能量密度的食物可以幫助克服這個問題。

“低能量的食物比高能量的食物含有更少的熱量，所以人們能夠攝入相同或更低的卡路里攝入量的更大量的食物，使他們感覺更飽滿。例如，有人需要吃大約250克胡蘿卜才能消耗100卡路里熱量，而僅需20克巧克力即可獲得相似的卡路里攝入量，但胡蘿卜量更大可能會讓你更加飽滿。“

這項(xiàng)研究提供了明確的證據(jù)，說明在減肥方面，卡路里計(jì)數(shù)和少吃是不對的。“瘦身世界”的營養(yǎng)和研究負(fù)責(zé)人Jacquie Lavin說：“我們可能認(rèn)為，當(dāng)我們正在減肥計(jì)數(shù)、測量所有食物和減少份量時，我們必須對自己過分嚴(yán)格，但這種限制性方法最終會讓我們感到更加饑餓。”