除夕將近，年夜飯?jiān)谀膬撼浴⒊允裁?，面?duì)眾多選擇，不少市民又陷入“幸福的煩惱”。記者了解到，今年的年夜飯預(yù)訂依然火爆，1月份開(kāi)始就有人預(yù)訂，海爾洲際、民國(guó)海鮮餃子樓等熱門(mén)飯店除夕夜的包房基本搶訂一空，部分飯店大堂尚有空位。此外，網(wǎng)上訂購(gòu)半成品年夜飯、請(qǐng)私廚上門(mén)服務(wù)也成為不少人的新選擇。

元旦后開(kāi)搶 部分飯店包間告急 

每年春節(jié)，飯店里最搶手的就是包房。記者致電藍(lán)港海鮮廚房、海爾洲際酒店、民國(guó)海鮮餃子樓等飯店發(fā)現(xiàn)，除夕夜的年夜飯?jiān)谠┲蟊氵M(jìn)入預(yù)訂高峰期。目前，大部分飯店的包房在當(dāng)天已所剩無(wú)幾，大堂尚有空位。藍(lán)港海鮮廚房奧帆中心店包間僅剩兩間，海爾洲際酒店和民國(guó)海鮮餃子樓的包間早已被搶訂一空。

據(jù)了解，今年年夜飯的價(jià)格普遍在900-1400元左右，上不封頂。藍(lán)港工作人員稱(chēng)人均在100左右，海爾洲際則是368一位、468一位的標(biāo)準(zhǔn)餐。大鮑魚(yú)煲湯、肉末燒海參、老青島燒大蝦...菜式今年仍走經(jīng)典路線(xiàn)，主打海鮮類(lèi)，以套餐為主。飯店的工作人員提醒市民，年夜飯雖未限時(shí)，但除夕夜10點(diǎn)左右就會(huì)閉店，還需規(guī)劃好用餐時(shí)間。

網(wǎng)上半成品年夜飯禮盒成爆款

“盡管許多商家會(huì)把餐廳布置得頗有過(guò)年的氣息，不過(guò)在外面吃年夜飯總覺(jué)得還是缺少了點(diǎn)年味，還是在家吃年夜飯最有團(tuán)圓的氛圍。”家住市北區(qū)的宋女士說(shuō)，“不過(guò)因?yàn)榧依锶丝诒容^多，做起年夜飯來(lái)又太麻煩，所以我們今年選擇購(gòu)買(mǎi)‘半成品年夜飯’。”

記者在電商平臺(tái)看到，網(wǎng)上已經(jīng)推出了各種價(jià)位的年夜飯半成品禮盒，從幾百元到幾千元不等。這些年夜飯禮盒里面包括：素菜、葷菜、點(diǎn)心、水果等，只要回家簡(jiǎn)單加工就可食用。

記者了解到，“半成品年夜飯”以“免洗、免切、免調(diào)料”、“省時(shí)、省力、省心、易操作”為主要優(yōu)勢(shì)。價(jià)格也比在酒店、餐館更加便宜實(shí)惠，因而“半成品年夜飯”近年來(lái)頗受年輕群體的歡迎。大多數(shù)半成品年夜飯都是家常菜，如紅燒魚(yú)、梅菜扣肉、八寶飯等。也有一些售價(jià)不菲的半成品年夜飯中不乏有澳洲鮑魚(yú)、阿拉斯加帝王蟹等高級(jí)菜，并宣稱(chēng)菜品由星級(jí)酒店大廚料理。

網(wǎng)上賣(mài)得最好的是一份8道菜的套餐，售價(jià)為108元，月銷(xiāo)售量5972筆，套餐內(nèi)有五香大排、茄汁雞丁、椰絲雞柳、老鴨煲、醬爆牛肉、宮保雞丁、雪花排條、魚(yú)香雞絲這8道菜，客服告訴記者，這幾道菜，不需要調(diào)料，拆袋入鍋即可。

記者了解到，該家年夜飯的運(yùn)輸方式是用冰袋保持低溫，運(yùn)送到消費(fèi)者手上。而菜品的制作在近一個(gè)月內(nèi)完成，“制作完后冷凍保存。”對(duì)于已經(jīng)預(yù)加工好的食品，如何保證食用安全呢？該年夜飯客服表示，食品由廚房生產(chǎn)后放冷凍室，運(yùn)送過(guò)程中有冰袋降溫，還有保溫袋，外面還有泡沫箱，三層保護(hù)不會(huì)變質(zhì)。記者問(wèn)到，會(huì)不會(huì)出現(xiàn)食安問(wèn)題，對(duì)方回答：“不會(huì)的，還未吃出過(guò)問(wèn)題。”

私廚價(jià)貴火熱 網(wǎng)餐狂打折

雖然年夜飯的私廚預(yù)訂價(jià)格不菲，但眼下也是格外火熱，想在網(wǎng)上找位能做年夜飯的私廚分外不易。記者從成都“大盛私廚”方面了解到，其除夕晚上的私廚已經(jīng)被訂購(gòu)一空，除夕中午還剩最后一位私廚，顧客提供場(chǎng)地，私廚提供食材，八位顧客至少收費(fèi)2000元，包含12道菜。不過(guò)，記者在查詢(xún)時(shí)，未看見(jiàn)能提供上門(mén)服務(wù)的青島私廚。

除了過(guò)年不打烊，網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)還猛打價(jià)格戰(zhàn)。大眾點(diǎn)評(píng)上民國(guó)海鮮餃子樓門(mén)市價(jià)1980元的年夜飯，網(wǎng)上預(yù)訂只要1688元；海爾洲際品香苑自助餐廳門(mén)市價(jià)3884元的年夜飯，網(wǎng)上預(yù)訂只要3680元。

據(jù)悉，為了應(yīng)對(duì)節(jié)前后的訂餐高峰，餓了么加大了招人力度。據(jù)介紹，近三個(gè)月其在全國(guó)范圍內(nèi)已累計(jì)新招“騎士”43萬(wàn)人。美團(tuán)方面則直言針對(duì)過(guò)年時(shí)人手可能不足的問(wèn)題，已改善騎手收入獎(jiǎng)勵(lì)結(jié)構(gòu)。掌上青島/青網(wǎng) 記者 姜玲