從古代開始，人類就一直在探索食物存儲這件事兒。隨著生活水平提高、飲食變化，人類的食材存儲也從利用自然條件到自主發(fā)明存儲科技。

井藏——最接地氣的原始保鮮

蘇東坡在《格物粗談》中提到：“夏天肴饌懸井中，經宿不壞。”將食物懸在井中，恐怕是最簡易的儲藏方法了。

冰鑒——祭祀神明專用

《周禮》中記載：“祭祀供冰鑒。”早在兩千多年前，我國即有儲藏食品的“冰鑒”，一種用來藏冰的銅制容器。

冰庫——高逼格的貴族標配

冰鑒無法儲存大量食品，因而在周代，我國即建有簡易的冰庫，稱之為“凌陰”，到漢代又稱為“凌室”,是一種容積較大的冰窖。但周秦以后，只有皇宮才建有“凌陰”。

土冰庫——喜大普奔民用版

至隋唐，民間肆坊開始出現土冰庫。據顧祿《清嘉錄》記載，清代蘇州民間藏冰已比較普遍，當地人置冰窖，每逢盛夏，街坊擔賣，謂之“涼冰“。可雜以楊梅、桃子，俗稱冰楊梅、冰桃子。

電冰箱——工業(yè)革命下的科技保鮮

20世紀20年代，歷史上第一臺真正的電冰箱出現了。1923年，兩個來自瑞典的年輕工程師研發(fā)出第一臺電冰箱。在第二次世界大戰(zhàn)后，冰箱迅速流行起來。而此時中國卻只能依賴國外物資，直到1956年，我國終于有了自己的第一臺國產冰箱。

冷柜——經濟發(fā)展的必然產物

隨著中國經濟的飛速發(fā)展，個體戶出現了，大街小巷隨處可見做買賣的生意人，倒騰衣服、日用品、食材等。對于需低溫存儲的食材，多數商人采用物理降溫方法——將冰塊放置保溫箱，但這樣保存時間短，且極易變質，由此，冷柜應運而生。

1989年，第一臺四星級冷柜在海爾冷柜研究所誕生，正式開啟了中國冷柜行業(yè)元年。冷柜，最早用于商業(yè)，多數你熟知的國際名牌，都是海爾冷柜的用戶！

商用篇

為和路雪研發(fā)——國內首臺環(huán)保制冷劑冷柜

全球變暖的形勢日益嚴峻，2004年，海爾為和路雪研發(fā)出中國第一臺R290環(huán)保制冷劑產品。不但符合《蒙特利爾議定書》對于淘汰臭氧層消耗物質的要求，而且也符合《京都議定書》關于減排溫室氣體的要求。

當英國人來中國推進環(huán)保制冷劑的使用時，卻意外發(fā)現海爾已經開始推進，并通過實驗，開始引領國內商用環(huán)保冷柜潮流。

為雀巢研制生產——中國第一臺雙層冰淇淋柜

超市、便利店，冰淇淋專營店等對冰淇淋柜有大量需求，但普通臥式柜存在大人取物需要彎腰，小孩取物需要幫忙的不便。2007年，海爾為雀巢研制生產出中國第一臺雙層冰淇淋柜，不僅取物方便，更以卡通的個性化外觀深受客戶喜愛。

為可口可樂研制——中國第一臺CO2環(huán)保制冷劑飲料柜

在2008年北京奧運會前期，為傳遞綠色奧運會的環(huán)保精神，海爾為可口可樂研制生產出中國第一臺CO2環(huán)保制冷劑飲料柜。此自然冷媒環(huán)保型飲料柜在鳥巢、水立方等各奧運場館投放使用。

為哈根達斯研制——中國首臺立式冰激凌柜

純天然食材對溫度要求很高，作為高端品牌的哈根達斯采用的純天然原材料要求溫度必須-21℃以下。在2011年，海爾為哈根達斯研制生產出中國首臺立式冰激凌柜，突破行業(yè)傳統(tǒng)外觀，讓食品展示更全面。

為統(tǒng)一研制——中國第一臺集成式三防冷柜

普通冷柜無法適應某些環(huán)境特殊的地區(qū)，如何有效防高溫、防高濕、防高腐蝕性等成為行業(yè)亟待解決的難題。2012年，海爾為統(tǒng)一研制出中國第一臺擁有自主知識產權的集成式三防冷柜，耐高溫、耐高濕、耐高鹽。

為伊利生產——首臺抑菌保鮮冷柜

近年來，我國居民對低溫奶需求以20%—30%的增幅增長，然而，奶產品對溫度要求極為嚴苛。2013年，海爾為伊利研制生產出首臺抑菌保鮮冷柜，不僅保證溫度恒定，更能抑制細菌繁殖。

為雪花啤酒定制——第一臺防日光臭瑞質冷柜

在日光紫外線的照射下，啤酒極易產生氧化反應，口感變差。2014年，海爾為雪花啤酒定制第一臺防日光臭瑞質冷柜，有效防止日光臭，并為雪花品牌形象定制外觀。

海爾商用冷柜涉及飲料、冰淇淋、乳品、速凍食品、啤酒、便利連鎖、烘焙、軍供、醫(yī)療九大類行業(yè)客戶。作為商用冷鏈解決方案全程服務伙伴，秉承全程全心的服務理念，突破行業(yè)瓶頸，為客戶提供最專業(yè)的解決方案。

家用篇

2000年——家用獨立自由式酒柜

美國人喜歡喝葡萄酒，并把酒暫存在家中存取不便的地下室。2000年3月，海爾創(chuàng)新并開發(fā)出家用獨立自由式酒柜，受到當地用戶的認可。

2001年——上下兩溫區(qū)冷柜

飲食習慣的多樣化，帶動消費者存儲需求的多樣化。美國邁克先生向海爾冷柜提出了多溫區(qū)需求。2001年，海爾冷柜研發(fā)出上箱冷凍、冷藏可轉換，下溫區(qū)冷凍、微凍可調節(jié)的雙溫區(qū)冷柜，同時獨創(chuàng)或全球發(fā)明專利的上掀蓋、下抽屜的雙層結構，存取方便。

2009年——可精細化控溫冰吧

飲料、水果等食物都有其最佳的存儲溫度，才能保證口感和風味最佳。然而這類食物冷藏在冰箱中經常會導致溫度過低而引發(fā)的腸胃問題。因此，2009年，海爾研發(fā)出可精細化控制溫度的冰吧，采用紅酒、飲料、茶葉、果品等專業(yè)多溫區(qū)設計，滿足用戶精致生活需求。

2012年——全球首臺單門雙溫區(qū)酒柜

紅、白葡萄酒對存儲環(huán)境的溫度、濕度要求不同，兩種酒類通常無法共同保存。2012年，海爾研發(fā)出全球首臺單門雙溫區(qū)酒柜，用手機即可管理酒柜，同時也第一次解決了其無法在一臺酒柜中共存的難題。

2012年——國內首臺風冷無霜立式冷柜

有用戶抱怨冷柜結霜嚴重，食物堆積在一起極易串味。2012年，海爾首創(chuàng)立式冷柜采用風冷無霜技術，解決了用戶除霜煩惱。六大分區(qū)解決食物串味問題，透明組合式抽屜，不僅存取兩便，也解決了用戶彎腰取物的不便。

2014年——海爾彩晶小富豪冷柜

據調查顯示，對于食品存儲，用戶普遍存在結霜、耗電和噪音大三大問題。2013年，海爾推出小富豪冷柜，比普通冷柜減霜70%，節(jié)能12%。2014年，全面升級為海爾彩晶小富豪。增加了彩晶面板，抗劃傷，耐磨損，不褪色，可做菜板、面板等，門體設計也避免孩子的手不小心被冷柜門體砸傷的情況。

2014年——第一臺單瓶便攜式迷你酒柜

外出時也想享受最佳口感的紅酒。 2014年，第一臺單瓶便攜式智能控溫迷你酒柜，長時間斷電保溫，擁有無線聯(lián)網功能，滿足了紅酒愛好者隨時隨地享受窖藏式美味的需求。

2014年——第一臺無壓縮機酒柜-固態(tài)制冷酒柜

市場上的酒柜多采用壓縮機制冷，運行產生震動會破壞酒體中的物質結構，長此以往導致紅酒口感變差。2014年，第一臺無壓縮機酒柜-固態(tài)制冷酒柜，采用CO2和H2O純自然環(huán)保冷媒，實現了整機無運動部件，為紅酒提供了零震動、零噪音的最佳存儲環(huán)境。

2014年——第一臺民用磁制冷家電-磁制冷酒柜

2014年，第一臺民用磁制冷家電-磁制冷酒柜，率先將磁制冷技術民用化，具備了“節(jié)能、環(huán)保、靜音”的優(yōu)勢，可快速降溫50℃以上，帶來“專業(yè)酒窖級”儲酒環(huán)境。

2015年——全球最節(jié)能冷柜

如何在用電方面推廣節(jié)能環(huán)保的綠色化產品成為全球環(huán)保主義者關注的重點，也是各大家電巨頭轉型發(fā)展的大勢所趨。2015年3月，海爾研發(fā)出行業(yè)最節(jié)能冷柜，1天電費僅需1毛錢。比國家一級能效還節(jié)能60%，比歐洲A+++標準節(jié)能20%。達到行業(yè)能效最高水平。

2015年——海爾勁凍大冷柜

從30年前第一臺冷柜誕生，到如今可精確到細胞級冷凍，卻依然解決不了凍肉解凍流血水的難題。直到海爾首創(chuàng)勁凍大冷柜，冷凍力超國家標準2倍，解決凍肉化血水問題，使肉質口感更佳。

2017年——海爾首創(chuàng)風循環(huán)冷柜

有用戶反映，在食材存儲過程中常會出現凍不透、凍不勻等問題，尤其存儲鮮蝦還會發(fā)黑。對此，海爾冷柜首創(chuàng)風循環(huán)技術，帶動95%以上的柜內空氣流動，使柜內溫差趨于0℃，最低溫可達﹣40℃，讓食材得到迅速、均勻、徹底的冷凍，實現凍蝦7天不變黑。

從全球第一臺太陽能冷柜，到世界首創(chuàng)的邁克冷柜、時尚多溫區(qū)變頻冰吧，再到首臺風循環(huán)冷柜，海爾冷柜以個性的產品、精湛的工藝、完美的服務，及強大的功能和綠色環(huán)保的特性，不斷滿足著用戶的動態(tài)需求，已連續(xù)六年銷量全球第一。