8月1日一大早，在金沙灘啤酒城啤酒大道東側木屋區(qū)，商戶們已經(jīng)開始忙碌起來，準備當天的食材和物資。和商戶們一起忙碌起來的，還有區(qū)市場監(jiān)督管理局的工作人員。

“昨晚賣剩的食品都帶回家了吧？”東8號木屋內(nèi)，區(qū)市場監(jiān)督管理局啤酒城保障一組組長易國和同事們在后廚進行日常巡查。“老規(guī)矩，上一頓的剩菜剩飯，堅決不能再進行任何形式的二次銷售。”仔細檢查完廚房，易國又對木屋負責人強調(diào)了一番。

據(jù)悉，整個金沙灘啤酒城東側區(qū)域的14個經(jīng)營木屋和100余個攤位，都是區(qū)市場監(jiān)督管理局啤酒城保障一組的責任區(qū)域，組長易國帶著3位執(zhí)法人員，要在早、中、晚全時段對責任區(qū)域的所有經(jīng)營業(yè)戶進行巡查。“主要是檢查衛(wèi)生情況、監(jiān)督剩飯剩菜的處理、抽檢每個業(yè)戶當天使用的食材，再就是處理市民游客的投訴。”一組組員李瑞春向記者介紹道，整個區(qū)域一天要巡查至少三遍，確保所有經(jīng)營業(yè)戶嚴格按照要求從事經(jīng)營活動。“舌尖上的安全是重中之重，我們會帶著專業(yè)抽檢人員，每天對責任區(qū)域的商戶進行50個批次的快速檢測和10個批次以上的實驗室檢測。”李瑞春說。

記者看到，4人小組每進入一家商戶便會各司其職，他們兩人一組，檢查衛(wèi)生、查看重點區(qū)域、核對價簽、監(jiān)督抽檢，各項工作有條不紊。記者跟隨他們巡檢1個多小時，手機計步便顯示到了10000步。“一天兩萬多步是家常便飯，這就是我們的日常工作，容不得半點馬虎。”易國說道。

據(jù)介紹，區(qū)市場監(jiān)督管理局啤酒城保障一組、二組分別負責東西兩側木屋區(qū)和攤位，保障三組專門負責啤酒大篷區(qū)域。“消毒清潔后的啤酒炮、啤酒杯，不允許有任何水漬殘留。”在青島啤酒1903大篷內(nèi)，三組組長王學瑞對經(jīng)營人員說道。其他組員則照例對廚房、備餐區(qū)、打酒區(qū)等重點區(qū)域進行嚴格巡查。

“請出示一下所有啤酒的進貨來源。”在不到10℃的大篷冷庫內(nèi)，啤酒桶摞成了小山，三組組員趙衍強和孫依飛正在對散啤索證索票，檢查進貨來源、生產(chǎn)日期、標簽標識和價格。“確保啤酒新鮮、品質(zhì)安全，游客們才能喝得放心、喝得暢快。”趙衍強說道。

眼看時間來到了中午，一組組員們匆匆吃了午飯，便又急著出門。“12點半了，物流車要進場，每輛車都得仔細檢查，我們今天輪第一組。”一組組員張彬邊走邊說，“物流組每天0點至2點檢查一波，早上6點到8點檢查一波，我們保障組負責中午12點半到下午2點半的這波檢查。”

午間溫度直逼36℃，金沙灘啤酒城的物流通道處，伴隨閘門打開，各式貨車瞬間排起了長龍。一組隊員們迅速上前，頂著烈日、冒著高溫，查驗單據(jù)、檢視貨品。“中午要進100多輛物資車，我們3個組各輪40分鐘，這40分鐘里一定要提高效率、保證檢查質(zhì)量，才能在確保物資車輛盡快放行的同時又保證物資安全。”易國說道。

當天下午3時，金沙灘啤酒城啟動了食品安全保障的特別環(huán)節(jié)——“你點我檢 走進啤酒節(jié)”活動。此次活動創(chuàng)新點檢形式，以網(wǎng)絡抽檢的方式，現(xiàn)場選取4名熱心消費者，在線掃碼進入微信小程序，“點對點”選擇啤酒城內(nèi)的“店”和“菜”，由執(zhí)法人員和抽樣人員進行抽檢，活動現(xiàn)場共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、啤酒等10批次。“全程隨機抽點，讓人感到很放心。”游客董先生說道。區(qū)市場監(jiān)管局工作人員李清華告訴記者，此次“你點我檢 走進啤酒節(jié)”活動將會一直持續(xù)到8月10日，游客可以隨時通過網(wǎng)絡進行參與。

“我們會高效處置投訴舉報，維護好啤酒節(jié)期間的市場秩序。”區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科負責人潘鎏增介紹，區(qū)市場監(jiān)管局密切聯(lián)系節(jié)會主辦方，積極落實投訴舉報處理聯(lián)動機制，通過“一家親”服務熱線等渠道實現(xiàn)啤酒城內(nèi)投訴直接轉(zhuǎn)辦、聯(lián)合處理，做到“現(xiàn)場件，現(xiàn)場辦”；面對投訴舉報快速反應，按照分管片區(qū)由各個小組對涉及本轄區(qū)的投訴舉報情況進行聯(lián)系落實。

（通訊員 王雪）