青島晚報/掌上青島/青網訊為保障“兩會”期間代表、委員們的飲食安全，區(qū)市場監(jiān)管局提前介入，層層把關，采取有力措施扎實做好“兩會”期間餐飲服務食品安全保障，1月5日起，在代表就餐的萬達艾美、天瑞星空酒店開展全天候全鏈條駐點監(jiān)管，為市北區(qū)“兩會”順利召開保駕護航。

提前介入 壓實責任

切實加強“兩會”期間食品安全保障的組織領導，派出精干的駐點保障人員。提前介入就餐酒店開展食品安全評估并做出評估報告，提前審查每個餐次的食譜，提前簽訂就餐酒店食品安全責任書，壓實主體責任。

全程監(jiān)控 排除隱患

對食材加工及就餐場所進行嚴格監(jiān)管，對加工過程進行全程監(jiān)控，落實從業(yè)人員健康檢查制度、食材進貨查驗索證索票制度、食品留樣制度、開餐過程管控等制度 ，駐點監(jiān)管人員每日做出《日檢查記錄表》及《工作日志》，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題要求酒店立即改正，及時排除隱患。

應急值守 防患未然

建立“兩會”餐飲食品安全應急處置機制，完善應急處置預案，“兩會”期間食品安全保障人員保持全天候通信暢通，駐點人員堅持24小時值班制度，做好應對突發(fā)食品安全事件的應急處置準備工作，防控重大食品安全事故發(fā)生。

編輯：管紫佚 責編：張君旭