近日，

青島市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

關(guān)于不合格食品核查處置情況的通告

這種食品中，

竟然被抽檢出致癌物！

趕緊來(lái)看看是不是你常吃的↓ ↓ ↓

近日，青島市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于不合格食品核查處置情況的通告，2020年8月14日，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)標(biāo)識(shí)青島南大洋食品有限公司生產(chǎn)的“烤魚(yú)片”進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，結(jié)論為N－二甲基亞硝胺項(xiàng)目不合格。最終，該公司面臨5萬(wàn)元的罰款。

經(jīng)調(diào)查，當(dāng)事人生產(chǎn)的“烤魚(yú)片”系2020年3月22日生產(chǎn)，該批次產(chǎn)品一共生產(chǎn)了5箱，每箱50袋，共計(jì)250袋，全部銷(xiāo)售給哈爾濱果佬大商貿(mào)有限公司，成本價(jià)3元／袋，出廠價(jià)4．5元／袋，企業(yè)發(fā)布召回公告后共召回47袋（已作銷(xiāo)毀處理），貨值金額共計(jì)1125元，違法所得304．5元。

當(dāng)事人涉嫌生產(chǎn)污染物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第二項(xiàng)的規(guī)定，“禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（二）致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。”

當(dāng)事人生產(chǎn)的產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)不合格，主要原因?yàn)樵喜少?gòu)、存放存在問(wèn)題，下步將加強(qiáng)產(chǎn)品原料采購(gòu)和存放的管理。執(zhí)法人員對(duì)當(dāng)事人處罰如下：罰款50000元，沒(méi)收違法所得304．5元，合計(jì)50304．5元，責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為。

N－二甲基亞硝胺是什么？

它有哪些危害？↓ ↓ ↓

二甲基亞硝胺的危害

二甲基亞硝胺（NDMA）屬于N－亞硝胺類(lèi)化合物中毒性最強(qiáng)的一種化學(xué)物質(zhì)，是四大食品污染物之一。N－二甲基亞硝胺對(duì)眼睛、皮膚具有刺激作用，即使較小劑量，只要長(zhǎng)期接觸也能增加人體患癌風(fēng)險(xiǎn)。食用含有N－二甲基亞硝胺超標(biāo)的食品，存在誘發(fā)癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，給人體健康帶來(lái)危害。

新鮮的水產(chǎn)品中一般不含有揮發(fā)性的N－二甲基亞硝胺，但水產(chǎn)制品中偶爾會(huì)檢出。主要是因?yàn)樗a(chǎn)品在腌制加工時(shí)已經(jīng)不完全新鮮，其富含的蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生胺類(lèi)物質(zhì)。此外，在水產(chǎn)品腌制過(guò)程中使用的粗鹽通常含有硝酸鹽、亞硝酸鹽，加上某些微生物能將硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，從而使亞硝酸鹽蓄積。在適宜的條件下，亞硝酸鹽與胺類(lèi)發(fā)生亞硝基化作用生成N－二甲基亞硝胺。

食品安全無(wú)小事

小伙伴們?nèi)粘Ｙ?gòu)物時(shí)

千萬(wàn)要提高警惕！

（記者 傅春曉 來(lái)源 青島日?qǐng)?bào)綜合自觀海新聞客戶(hù)端）