進口冷鏈食品還能吃嗎？

省疾病預(yù)防控制中心環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測評價所所長楊彬表示，新冠肺炎不是食源性疾病，新冠病毒主要是通過飛沫和接觸傳播，目前還沒有證據(jù)證明可以通過消化道傳播，所以普通公眾食用冷鏈食品的感染風(fēng)險很低。“退一步說，就算病毒存在于食物中，高溫烹飪的方式是可以將其殺滅的。”

如何買？怎么吃？

對于冷凍冰鮮食品，專家從選購、清洗加工、烹調(diào)食用三個方面給出了建議。

·選購：購買冷凍冰鮮產(chǎn)品時要到正規(guī)的超市或市場，盡量不代購。在超市或市場選購冷凍冰鮮產(chǎn)品時，可使用一次性塑料袋反套住手挑選，避免用手直接接觸，同時，正確佩戴口罩。購物后及時用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。

·清洗加工：需做到生熟分開，處理冷凍冰鮮食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具應(yīng)單獨放置，要及時清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長時間，與熟食要分層存放，清洗或接觸冷凍冰鮮食品后應(yīng)先洗手再接觸熟食。

·烹調(diào)食用：加工烹調(diào)海鮮應(yīng)做到燒熟煮透，燒熟煮透的一般原則是開鍋后再保持10-15分鐘。盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。未食用完（已經(jīng)烹調(diào)熟）的海鮮，請放置冰箱冷藏室保存，盡早食用，再次食用前一定要充分加熱，中心溫度要達到70℃以上。

兩人及以上共同就餐時，要記得使用公筷、公勺，減少交叉感染，降低傳染性疾病和食源性疾病的發(fā)生。

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面對疫情，通勤一族該如何做好個人防護？

“乘坐公共交通工具時佩戴口罩應(yīng)當成為一種習(xí)慣。”省疾控中心病毒所副所長劉倜表示，無論是疫情期間還是常態(tài)化防控階段，人員密集處都是病毒易傳播的地方，佩戴口罩是保護自己和他人的有效方式，因此在乘坐公交車、地鐵、出租車上下班時，都應(yīng)全程正確佩戴口罩。“‘口罩文明’在當下尤為重要。”劉倜說，秋冬季流感病毒等呼吸道傳染病以及細菌性呼吸道疾病多發(fā)，更需要做好個人防護，不給呼吸道傳染病擴散之機。

“在公共交通工具內(nèi)，還應(yīng)遵守‘呼吸道禮儀’。”劉倜說，打噴嚏時應(yīng)用手肘或紙巾遮掩，不隨地吐痰，口鼻分泌物要用紙巾包好棄置于垃圾箱內(nèi)。此外，乘坐公共交通工具時，最好避免進食或飲水，以免增加感染的風(fēng)險。

隨著疫情防控進入常態(tài)化，學(xué)齡前和中小學(xué)階段的兒童青少年大都已進入校園開始了集體生活。面對秋冬季傳染病高發(fā)的情況，這一群體該如何開展個人防護？

“傳染病的高發(fā)季節(jié)，除了推薦家長帶孩子接種流感疫苗等生物疫苗外，還推薦為孩子接種‘社會疫苗’。”省疾控中心病毒所副所長劉倜介紹，所謂“社會疫苗”包括三個方面，一是合理膳食，二是健康運動，三是包括咳嗽或打噴嚏時用紙巾遮住口鼻等呼吸道禮儀，“做好這三個方面，對流感等傳染病的預(yù)防大有裨益。”

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