春節(jié)消費(fèi)新趨勢(shì)：更便捷，更精致，更健康

“每日?qǐng)?jiān)果”、保健品、鮮食等受歡迎，車?yán)遄拥戎懈叨怂麩豳u(mài)，社區(qū)店家政訂單暴漲

青島日?qǐng)?bào)／青島觀／青報(bào)網(wǎng)訊 春節(jié)的腳步臨近，青島人年貨都置辦了啥，今年消費(fèi)又有哪些新氣象？記者連日走訪發(fā)現(xiàn)，生鮮速遞正在“下沉”到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，商品送貨更加普遍，買(mǎi)年貨比從前更方便了。隨著健康理念的提升和消費(fèi)升級(jí)，保健品和鮮食增長(zhǎng)較快，車?yán)遄映蔀榻衲昴曦洷?。同時(shí)，社區(qū)便利店也成為青島市民春節(jié)消費(fèi)更加便利的選擇。

更便捷：生鮮速遞“下沉”農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

海鮮一直是節(jié)慶消費(fèi)的重頭戲，想要給外地親人送上青島“海味”的市民，不用再操心寄送問(wèn)題了。今年，快遞公司“下沉”到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)設(shè)網(wǎng)點(diǎn)，讓市民可以一站式買(mǎi)齊、即刻發(fā)貨。

▲永旺超市東部店中的年貨禮盒。

走進(jìn)團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，最醒目的莫過(guò)于電子大屏和條幅上的生鮮速遞廣告。記者來(lái)到市場(chǎng)內(nèi)的順豐網(wǎng)點(diǎn)，看到有10幾位顧客正在等待寄送海鮮。順豐工作人員將袋裝的冰塊夾入各類海鮮當(dāng)中，每一種單獨(dú)纏好保鮮膜再一起放入泡沫箱，最后裝入順豐的紙箱。

生鮮速遞價(jià)格隨重量、地區(qū)不同收取首重和續(xù)重費(fèi)。以5公斤重量為例，山東省內(nèi)寄送價(jià)格為31元，省外分50元、64元、72元、73元、85元、89元等幾個(gè)價(jià)位，比順豐普通快件價(jià)格貴10元；10公斤重量，省內(nèi)寄送價(jià)格51元，省外有90元、114元、132元、133元、160元、165元等價(jià)位，比普通快件貴20元。

據(jù)順豐工作人員蕭先生介紹，臨近春節(jié)，青島生鮮發(fā)貨量是平時(shí)的4－5倍，主要流向以省內(nèi)城市為主。

扎根團(tuán)島市場(chǎng)的另一家物流公司德邦則利用價(jià)格優(yōu)勢(shì)，打出“不限重、省運(yùn)費(fèi)”的宣傳標(biāo)語(yǔ)。

▲團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

除了寄送更加便捷，記者發(fā)現(xiàn)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)普遍都有線上商城，市民可以選擇在線下單提前預(yù)定節(jié)日禮盒。記者在團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)微信商城“馨大眾”上看到，針對(duì)節(jié)日推出的禮盒預(yù)定活動(dòng)從1月10日持續(xù)到20日，產(chǎn)品包括各類新鮮水產(chǎn)、干海產(chǎn)品和干果組合禮盒，也可單獨(dú)購(gòu)買(mǎi)各種單品，下單后直接同城配送到家或郵寄到外地。

商超購(gòu)物同樣可以享受送貨到家服務(wù)。凱德mall、永旺購(gòu)物中心、保利廣場(chǎng)等商場(chǎng)現(xiàn)在都提供“京東到家”服務(wù)，消費(fèi)滿98元即可享3公里以內(nèi)免費(fèi)配送。此外，利群移動(dòng)商城“利群網(wǎng)商”覆蓋到全城，購(gòu)物達(dá)到一定金額均可配送到家。

更健康：“每日?qǐng)?jiān)果”、保健品、鮮食受歡迎

1月18日，是節(jié)前最后一個(gè)休息日，利群超市臺(tái)東萬(wàn)達(dá)店的客流量達(dá)到今年以來(lái)的最高峰，貫穿整個(gè)超市的“年貨大街”上堆滿琳瑯滿目的節(jié)日禮盒。

記者發(fā)現(xiàn)，“每日?qǐng)?jiān)果”成為節(jié)日禮盒的新寵。除了以做“每日?qǐng)?jiān)果”起家的沃隆，恰恰、中糧山萃、三只松鼠、良品鋪?zhàn)拥雀晒闶称放埔布娂娡瞥隽俗约旱?ldquo;每日?qǐng)?jiān)果”，“年貨大街”密集擺放著多種品牌的“每日?qǐng)?jiān)果”。

一位正在選購(gòu)商品的市民王先生告訴記者，自己是“每日?qǐng)?jiān)果”的日常消費(fèi)者，對(duì)多個(gè)品牌的堅(jiān)果質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)成分都比較清楚。“‘每日?qǐng)?jiān)果’都是按照營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)搭配好的，既方便又健康。”記者看到，各類“每日?qǐng)?jiān)果”產(chǎn)品根據(jù)品牌、成分搭配價(jià)位也有差異，一箱780g／30日裝的產(chǎn)品價(jià)格從110元到140元不等。

▲永旺超市東部店。

健康消費(fèi)理念還催生了保健品銷售的增長(zhǎng)。記者在永旺東部購(gòu)物中心的“年貨大街”看到，湯臣倍健、swisse等國(guó)內(nèi)外保健品牌紛紛推出各式優(yōu)惠力度較大的套裝禮盒。永旺東部店店長(zhǎng)戰(zhàn)杰表示，春節(jié)市場(chǎng)上保健品銷量比去年同期增長(zhǎng)了約20％。

隨著人們對(duì)新鮮、健康理念的追求，春節(jié)熱賣(mài)商品也有所變化，春節(jié)消費(fèi)高峰也越發(fā)滯后。“消費(fèi)者想要吃得新鮮，囤的少了，買(mǎi)年貨也越來(lái)越晚。保質(zhì)期長(zhǎng)的肉食類禮盒銷量增長(zhǎng)放緩，大家更傾向于買(mǎi)新鮮的調(diào)理類肉食，現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)。”戰(zhàn)杰說(shuō)道。

更精致：車?yán)遄拥戎懈叨怂麩豳u(mài)

提到今年各大商超的年貨熱賣(mài)商品，一定都少不了車?yán)遄?。從去年春?jié)開(kāi)始，車?yán)遄訋缀醭闪四曦浀臉?biāo)配。。

利群超市臺(tái)東萬(wàn)達(dá)店生鮮部經(jīng)理李強(qiáng)告訴記者，隨著智利對(duì)華車?yán)遄映隹诘拇蠓黾?，車?yán)遄觾r(jià)格2019年以來(lái)出現(xiàn)大幅下降。“2018年，智利車?yán)遄拥牧闶劬鶅r(jià)每斤五十元以上，2019年降到三四十元一斤。在春節(jié)這樣的反季節(jié)消費(fèi)旺季，價(jià)格也不過(guò)每斤四五十元。”

▲超市中的智利車?yán)遄印?/p>

進(jìn)口批發(fā)價(jià)格的下降，讓更多消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)了“車?yán)遄幼杂?rdquo;，節(jié)日消費(fèi)疊加，購(gòu)買(mǎi)量更是直線躥升。據(jù)介紹，春節(jié)期間，利群萬(wàn)達(dá)店車?yán)遄訂稳珍N售額在五千元以上，最高達(dá)到每日上萬(wàn)元。

車?yán)遄泳€上銷售同樣火爆。記者從京東獲悉，1月1日－14日，京東生鮮智利車?yán)遄愉N售同比增長(zhǎng)超450％；1月1日至7日，京東線下7FRESH七鮮超市J級(jí)智利車?yán)遄酉聠谓痤~同比增長(zhǎng)超過(guò)14倍。據(jù)京東方面透露，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者在春節(jié)期間對(duì)車?yán)遄拥南矏?ài)，甚至帶來(lái)港口和物流方面的壓力。

為了給消費(fèi)者提供更具針對(duì)性、更精細(xì)化的服務(wù)，京東生鮮還推出了“智利車?yán)遄樱{(lán)莓”的新包裝。區(qū)別于家庭裝的大規(guī)格禮盒，這種組合裝的形式充分考慮到了年輕白領(lǐng)、打工一族的消費(fèi)需求，不僅契合當(dāng)下追求健康品質(zhì)“常買(mǎi)常新”的生活方式，而且相對(duì)價(jià)格不高，讓消費(fèi)者嘗鮮成本降低，選擇更多樣化。京東生鮮果蔬采銷部負(fù)責(zé)人周曉舟表示，“這種品牌聯(lián)合的組合產(chǎn)品是京東在生鮮供應(yīng)鏈領(lǐng)域的又一次探索，可以更好地滿足消費(fèi)者不斷變化的新需求。”

記者發(fā)現(xiàn)，除了車?yán)遄樱﹪?guó)金枕榴蓮、新西蘭奇異果、新疆庫(kù)爾勒梨、草莓、砂糖桔等中高端水果深受春節(jié)市場(chǎng)青睞，中高端水果禮盒銷量走俏。此外，盒馬生鮮、京東生鮮數(shù)據(jù)顯示，加拿大波士頓龍蝦、泰國(guó)黑虎蝦、澳洲和牛、火鍋食材等在春節(jié)前夕均有較大增長(zhǎng)，春節(jié)消費(fèi)呈現(xiàn)出多元化和高端化特點(diǎn)。

更貼近：社區(qū)店家政訂單暴漲

除了傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型商超和電商外，社區(qū)便利店由于貼近社區(qū)，伴隨SKU數(shù)量的擴(kuò)大以及對(duì)社區(qū)的精耕，也漸漸成為節(jié)慶消費(fèi)市場(chǎng)中的重要一環(huán)。

青島蘇寧便利店總經(jīng)理韓國(guó)林告訴記者，蘇寧小店自去年12月底啟動(dòng)“年貨節(jié)”，通過(guò)社區(qū)團(tuán)購(gòu)形式推廣定制化禮盒，包括水果禮盒、奶制品、啤酒和白酒等，平均每個(gè)社區(qū)團(tuán)購(gòu)銷量達(dá)到三百到五百箱。

據(jù)韓國(guó)林介紹，蘇寧便利店深耕社群運(yùn)營(yíng)，打通線上線下銷售，在蘇寧收購(gòu)家樂(lè)福中國(guó)后，供應(yīng)鏈、配送水平更是進(jìn)一步提升。除了產(chǎn)品，蘇寧便利店目前正在全力打造“生活幫”家政服務(wù)品牌，精準(zhǔn)化服務(wù)社區(qū)。

針對(duì)“年貨節(jié)”，青島蘇寧便利店重點(diǎn)推出家電清洗服務(wù)、家政保潔服務(wù)和衣物洗護(hù)服務(wù)等三項(xiàng)優(yōu)惠便民業(yè)務(wù)，活動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，單店日接單量在十五至二十單之間。

“蘇寧小店發(fā)揮在家電和大數(shù)據(jù)領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)，結(jié)合當(dāng)下年輕家庭對(duì)生活品質(zhì)提升的需求，推出了油煙機(jī)清洗這樣的特色服務(wù)，很受市場(chǎng)歡迎。”韓國(guó)林說(shuō)道。

據(jù)悉，1月17日，全國(guó)蘇寧小店舉行了“小年瘋搶日”，全面覆蓋門(mén)店年貨、生鮮預(yù)售、生活幫服務(wù)產(chǎn)品，掀起線上紅包爭(zhēng)奪戰(zhàn)，線下門(mén)店搶購(gòu)潮?；顒?dòng)當(dāng)天，蘇寧小店全國(guó)預(yù)售出30萬(wàn)斤車?yán)遄?，生蠔、鮑魚(yú)等中高端年貨水產(chǎn)線上銷售靠前，水果、堅(jiān)果禮盒成最受歡迎的送禮單品。1月15日至17日，蘇寧小店生活幫家電清洗服務(wù)、家政保潔服務(wù)和衣物洗護(hù)服務(wù)訂單量，分別同比增長(zhǎng)1088％、891％和755％。蘇寧小店生活幫包裹代收服務(wù)訂單量同比增長(zhǎng)30．8％。“反向春運(yùn)”帶火半成品年菜

“反向春運(yùn)”成為今年春節(jié)熱詞，越來(lái)越多年輕人選擇把家人接到大城市過(guò)年，由此，年夜飯市場(chǎng)也發(fā)生了一些變化。除了一桌難求的酒店年夜飯，方便快捷、種類豐富的半成品菜銷售也比往年更加火爆。

受此推動(dòng)，從今年一月起，盒馬生鮮半成品銷售金額每周環(huán)比增長(zhǎng)超50％，成為年夜飯新寵。蘇寧超市年貨節(jié)數(shù)據(jù)顯示，節(jié)前，蘇寧線上年夜飯禮盒銷售火爆，尤其是適合三口之家的小包裝年夜飯大禮盒，深受90后年輕消費(fèi)者青睞。

▲超市里年味濃厚。

記者在盒馬app上看到，盒馬半成品年夜飯包羅了南北方的知名老字號(hào)套餐，如廣州酒家的佛跳墻、上海小南國(guó)、梅龍鎮(zhèn)酒家的團(tuán)圓年菜，冷菜熱菜湯羹點(diǎn)心一應(yīng)俱全，6－8人餐價(jià)格300－800不等。除了酒樓高檔禮盒，盒馬工坊還自研了更符合本土口味的半成品年夜飯，如海鮮大盆菜、熟食、面點(diǎn)等。

此外，盒馬APP還提供了大量的各地年夜飯菜譜，解決了烹飪初學(xué)者們的煩惱。

（記者 張淼淼）