新鮮出爐的雙山茶香雞引得顧客爭(zhēng)相搶購(gòu);店埠胡蘿卜成為出口創(chuàng)匯的主要品種;馬連莊甜瓜每年上市都成為水果市場(chǎng)的寵兒……近年來(lái)，完善的食品安全體制機(jī)制和嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)管體系，讓打上“青島萊西”印記的各類食品變得價(jià)量齊升、供銷兩旺。這得益于我市市場(chǎng)監(jiān)管部門“嚴(yán)”字當(dāng)頭、“安”字兜底、“好”字見(jiàn)效，牢牢織密食品安全“防護(hù)網(wǎng)”。
據(jù)介紹，為抓好源頭防控，萊西市進(jìn)一步建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，著力發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯監(jiān)管平臺(tái)作用，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、規(guī)范農(nóng)資經(jīng)營(yíng)行為各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)施全面、實(shí)時(shí)監(jiān)控，讓每個(gè)環(huán)節(jié)透明地呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前，倒逼生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者安全生產(chǎn)，讓消費(fèi)者真正吃得放心。目前，該市共有229家企業(yè)納入農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯監(jiān)管平臺(tái)，229個(gè)農(nóng)產(chǎn)品納入農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，771家規(guī)范化農(nóng)資經(jīng)營(yíng)店納入追溯平臺(tái)，有效地提高了監(jiān)管水平。此外，農(nóng)藥、畜牧、水產(chǎn)等各類監(jiān)管信息系統(tǒng)的使用進(jìn)一步推進(jìn)涉農(nóng)產(chǎn)品信息“上網(wǎng)”，信息化應(yīng)用在食品安全領(lǐng)域不斷拓寬。
“從生豬入廠，公司的檢驗(yàn)工作就開(kāi)始了，相關(guān)檢驗(yàn)檢疫證明、尿液檢驗(yàn)、5%的抽檢率抽檢瘦肉精、流水線衛(wèi)檢員、旋毛蟲(chóng)檢測(cè)……豬肉生產(chǎn)過(guò)程需經(jīng)過(guò)六道檢驗(yàn)檢疫關(guān)。”青島萬(wàn)福集團(tuán)肉類食品公司總經(jīng)理周少永介紹，作為該市唯一的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，每一頭毛豬必須來(lái)自無(wú)疫區(qū)，而且毛豬進(jìn)場(chǎng)必須攜帶產(chǎn)地檢疫證、車輛消毒證并且運(yùn)輸車輛需要經(jīng)畜牧監(jiān)管部門備案。
如何把好監(jiān)管關(guān)，讓檢測(cè)和檢查成為行之有效的手段?“我們整合全市食品檢驗(yàn)檢測(cè)資源，成立了市級(jí)檢驗(yàn)檢測(cè)中心和鎮(zhèn)級(jí)快檢室，儀器設(shè)備總值超過(guò)800萬(wàn)元，技術(shù)人員中具有中級(jí)及以上專業(yè)技術(shù)職稱或同等能力人員比例達(dá)到44%。”萊西市檢驗(yàn)檢測(cè)中心副主任田曉明說(shuō)。
結(jié)合創(chuàng)建國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣，萊西市層層建立責(zé)任體系，大力推行食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，嚴(yán)格落實(shí)區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制。近年來(lái)，經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、山東省和青島市3級(jí)抽檢，全市地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品平均合格率均穩(wěn)定在98.5%以上，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢合格率均保持在99.9%以上，水產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)到100%，實(shí)現(xiàn)“零檢出”。
此外，萊西市還針對(duì)重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)食品、重點(diǎn)環(huán)節(jié)強(qiáng)化監(jiān)管。上半年，該市市市場(chǎng)監(jiān)管局組織抽檢各類食品1716批次，推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)訂餐整治，摸底排查584家經(jīng)營(yíng)業(yè)戶，約談網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)分支機(jī)構(gòu)3次，對(duì)不符合入網(wǎng)條件的151家予以下線;先后啟動(dòng)了對(duì)校園周邊、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和醫(yī)院食堂、保健市場(chǎng)的集中整治;查扣假冒商標(biāo)飲料、酒水3000多瓶，收繳食品藥品、保健品虛假?gòu)V告5000多份，查處違法食品案件85起;對(duì)880家 “三小場(chǎng)所”、154家托幼機(jī)構(gòu)進(jìn)行備案登記，實(shí)現(xiàn)該市食品安全的進(jìn)一步穩(wěn)定向好?！?/p>
“食品安全不僅是‘管’出來(lái)的，更應(yīng)該是‘產(chǎn)’出來(lái)的。”萊西市市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員說(shuō)，萊西市將引導(dǎo)行業(yè)協(xié)會(huì)健康規(guī)范發(fā)展，提高行業(yè)自律能力，促進(jìn)食品企業(yè)守法、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，履行主體責(zé)任，保障市民的食品安全。
青島晚報(bào)/掌上青島/青網(wǎng) 記者 馬丙政 通訊員 公志程
