紅島水域廣闊、灘涂平緩、質(zhì)地肥沃、有機(jī)物豐富，適于水生物的生長(zhǎng)繁殖，盛產(chǎn)蛤蜊、牡蠣、海螺、螃蟹、對(duì)蝦、八帶蛸等各種小海鮮，特別是“紅島蛤蜊”已成為島城知名品牌，有“天下第一鮮”的美譽(yù)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，紅島小海鮮有不下上百種，僅蛤蜊品種就達(dá)到了十多種，除了我們熟悉的紅島雜色蛤以外，還有毛蛤、冒子頭蛤、抱鴿頭蛤、象拔蚌蛤、雙咀蛤、蘭蛤等品種。紅島四小海鮮“泥螞、海沙子、末貨、蠔艮”，更是資深吃貨們的最愛(ài)，而且，能不能吃得到還得看季節(jié)和潮汐哦，就是這么稀罕，就是需要這么地機(jī)緣巧合，來(lái)紅島碰碰緣分吧！

因?yàn)閷?duì)海鮮的新鮮度要求極高，對(duì)于海鮮的做法，紅島人一向喜歡以“清水煮”的方式進(jìn)行烹飪，俗稱炸（zha），這樣可以極大地保留海鮮最原始、最鮮美的味道。不僅如此，海鮮還可以用烤、蒸、煎等方式進(jìn)行烹飪。現(xiàn)在紅島當(dāng)?shù)厝艘苍诓粩嗵剿骱ｕr的新做法，挖掘海鮮與蔬菜、水果、野菜等食物的搭配，極大地發(fā)揮海鮮的包容性和融合度。

膠州灣豐富的物產(chǎn)促成了紅島獨(dú)具海鮮特色的餐飲業(yè)。紅島“八大炸”、海菜蛤蜊餅、海鮮疙瘩湯、墨魚(yú)燉黃姑等紅島特色菜征服了無(wú)數(shù)游客的味蕾。海參、蝦皮、蝦米、末貨、蛤蜊肉、蝦醬等干、鮮、腌、凍特色海產(chǎn)品，讓食客們念念不忘，頗具紅島漁家特色的“黃金飯”更是走進(jìn)了央視，成為驚艷眾多食客的特色美食。

五一小長(zhǎng)假期間，每年一度的蛤蜊節(jié)將如期舉辦，挖蛤蜊、敲蠣子、釣魚(yú)、捉蟹等休閑活動(dòng)將如約而至，文藝演出、品小吃、吃海鮮等各類活動(dòng)將輪番登場(chǎng)，地道紅島小海鮮陪您過(guò)一個(gè)舌尖上的假期。

2019年，韓家民俗村大酒店在總結(jié)紅島傳統(tǒng)美食的基礎(chǔ)上，全新推出了紅島民俗蛤蜊宴，三種套餐任您選，四人餐188元（6菜1湯+主食）、六人餐288元（8菜1湯+主食）、十人餐488元（12菜1湯+主食），訂餐電話：13863922872劉經(jīng)理。

不可錯(cuò)過(guò)的精彩，不可不嘗的美味，約起來(lái)吧！

（來(lái)源：紅島街道辦事處）