如果您來過青島，這里“特產(chǎn)”就是海鮮。大到鮑魚龍蝦；小到海蠣子面條魚，一斤從幾百到幾塊四季不脫產(chǎn)。海鮮作為島城的“名片”，老一輩青島人都知道吃海鮮講究應(yīng)季，應(yīng)季海鮮不僅味道鮮美營養(yǎng)豐富，最主要的是價格實惠。圖為：2010年8月，在江蘇南通一位女孩展示精美的海螺工藝品。

昨天是驚蟄，在這之前新鮮上市的主要是“開凌梭”。過了驚蟄往后，梭魚的口感就會大大打折扣了。不過別擔(dān)心，這不新鮮的面條魚上市。面條魚別看個頭小，但它一直是春天島城市民餐桌上的一道必不可少的美食。每年3~5月份天氣變暖，面條魚的漁汛期會如約來臨，在碼頭公園里，可以看見小朋友、大孩子，都會拿著網(wǎng)兜抓魚玩耍，但小編提醒各位寶貝爸媽，一定要照看好的孩子安全，切不可大意。

很多會問，為啥人們這么愛吃面條魚呢？相較于市場上的其他魚類一斤數(shù)十塊，面條魚的價格堪稱“白菜價”，每斤4~5元一斤。開春吃面條魚越早越好，因為剛剛冬眠蘇醒，面條魚內(nèi)臟還比較干凈，買回家后不需要過多處理便可直接烹飪食用。圖為：2017年4月青島市小港碼頭大量面條魚堆積在岸邊等待裝車。

在青島當(dāng)?shù)孛鏃l魚是鲅魚漁汛的前期信號，每年只要近海有面條魚的身影，就預(yù)示著鲅魚很快就要來了。據(jù)漁業(yè)專家介紹：每年春天鲅魚自南向北洄游，而剛蘇醒的面條魚也開始向近海索餌。4月~5月初，這兩種魚正好相聚在青島附近，這時候不需要太大漁船，在小海附近一天撈上幾趟，捕撈上千斤或者上萬斤面條魚很輕松。圖為：2017年3月漁民在青島市小港碼頭卸下新鮮的八帶魚。

新鮮面條魚表皮泛綠光，魚身子只有5~6CM 長，它的保鮮度只能維持24小時，時間一長就會爛肚子不能吃了。很多老人說：這種以前老青島人都不屑于吃的小魚?，F(xiàn)在海資源有限，這種也逐漸別人們所接受。

驚蟄前面條魚捕撈量不大，在青島有一塊碼頭上，專門做晾曬魚干出售，像這么小面條魚就是其中一種。現(xiàn)場可以看到，每當(dāng)天氣良好的時候，本地大媽一次購得百斤面條魚，放在碼頭水泥馬路上自然風(fēng)干。

到了秋冬休漁期季節(jié)，晾曬干的面條魚會被送往附近的集市出售，一斤要18元左右。那時候趕集的人們多多少少都會稱上那么一兩斤干面條魚拎回家，用它和韭菜、小蔥或是尖椒一起配菜，不僅吃著下飯，還可以搭配一斤白酒。

捕面條魚和捕鲅魚不一樣，面條魚得用專門的小眼漁網(wǎng)，一般是小船出海捕撈，捕撈范圍一般就是青島小海，面條魚漁汛期，一船能捕幾千斤一天可以幾個來回不停跑船；新鮮的面條魚除了油炸就是拌涼菜吃，香鮮肥美，一個人餓了可以就和著吃好幾碗米飯。看看小編介紹這么多，大家有機會一定好好嘗嘗。