春節(jié)作為全年最重要的傳統(tǒng)佳節(jié)，年貨自然也要用足心思。精致、體面、齊全的年貨，首先就能讓我們開(kāi)開(kāi)心心過(guò)個(gè)年。然而，年貨置辦起來(lái)可是個(gè)“技術(shù)活”。之前需要在人扎堆的市場(chǎng)，來(lái)來(lái)回回挑選各類年貨。如今，每逢新年將近大大小小的商場(chǎng)、超市也是堆滿了人，一系列年貨囤下來(lái)，簡(jiǎn)直跟打仗一樣辛苦。

春節(jié)購(gòu)買食品務(wù)必看仔細(xì)

1、食品采購(gòu)要細(xì)心

在采購(gòu)食品和原料時(shí)應(yīng)選擇到證照齊全、管理規(guī)范的商場(chǎng)、超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等，注意選購(gòu)新鮮食物，不要購(gòu)買不新鮮的蔬菜、水果和水產(chǎn)品以及未經(jīng)檢疫的肉類制品和死因不明的禽、畜，做到“三查三注意”：

一查食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全，注意不要購(gòu)買“三無(wú)”食品；

二查食品和原料的生產(chǎn)日期和保存日期，注意是否超過(guò)保質(zhì)期；

三查食品外觀，注意不購(gòu)買感官異常的食品和原料，并索取發(fā)票、購(gòu)貨小票等憑證。

2、家庭聚餐要當(dāng)心

要謹(jǐn)慎選擇食用生食海產(chǎn)品、鮮黃花菜、涼菜冷食、野生菌、小龍蝦等高風(fēng)險(xiǎn)食品；要正確烹調(diào)，確保燒熟煮透，四季豆、扁豆等豆莢類食品要先過(guò)沸水再煸炒，肉、禽、蛋和海鮮等大塊食品以及豆?jié){要確保煮沸時(shí)間和食品中心溫度達(dá)到70°C以上；要分開(kāi)存放生熟食品，吃火鍋時(shí)盡量避免生熟食品混扎擺放，防止交叉污染；要注意就餐時(shí)間，盡量在2小時(shí)內(nèi)食用完，剩余熟肉制品要及時(shí)放入冰箱冷藏，再次食用時(shí)重新熱透，剩余蔬菜不要隔夜使用，發(fā)現(xiàn)感官性狀異常應(yīng)立即停止進(jìn)食。

3、外出就餐要留心

要慎重選擇就餐場(chǎng)所，注重選擇環(huán)境整潔、證照齊全、量化等級(jí)較高的餐飲單位就餐。如果要舉辦團(tuán)圓宴等筵席，要選擇有足夠接待能力的飯店。就餐后應(yīng)及時(shí)索取并留存消費(fèi)票據(jù)等憑證。（目前全國(guó)餐飲店量化等級(jí)統(tǒng)一分為A、B、C三個(gè)等級(jí)，等級(jí)越高，代表食品安全風(fēng)險(xiǎn)越低。）

4、網(wǎng)絡(luò)訂餐要小心

網(wǎng)購(gòu)食品或半成品時(shí)，要注意查看賣家的食品安全相關(guān)證照及產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，選擇近距離的餐飲單位訂購(gòu)，盡量縮短食物運(yùn)送時(shí)間。收到食品后要檢查食品包裝及食材質(zhì)量，及時(shí)加工、食用，勿長(zhǎng)時(shí)間存放，盡量不網(wǎng)購(gòu)涼菜、生食品種、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

關(guān)于餐飲消費(fèi)還有這些實(shí)用常識(shí)

1.餐前應(yīng)洗手，倡導(dǎo)使用公筷及分餐制；

2.用餐時(shí)應(yīng)注意食物是否新鮮，是否燒熟煮透；

3.不吃違禁食品，少吃或不吃生食水產(chǎn)品；

4.不暴飲暴食；

5.就餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題的處理：

（1）將存在食品安全問(wèn)題的飯菜保持原狀，并立即與餐館負(fù)責(zé)人交涉；

（2）如果所點(diǎn)飯菜尚未食用，或尚未造成健康問(wèn)題，可參照《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等規(guī)定，與餐館協(xié)商妥善解決；

（3）妥善保存消費(fèi)單據(jù)、發(fā)票等證據(jù)，如已造成健康問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)就診并保留病歷卡、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù)；

（4）一旦發(fā)生疑似食物中毒事件，應(yīng)立即向監(jiān)管部門投訴舉報(bào)（舉報(bào)電話12345），以便及時(shí)調(diào)查取證，避免發(fā)生食物中毒無(wú)法認(rèn)定的情況。

（來(lái)源：青島高新區(qū)宣推辦綜合整理自網(wǎng)絡(luò)、青島食品藥品監(jiān)管）