11月27日，2018年度中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)-百勝餐飲健康基金年會(huì)暨第十一屆餐飲健康學(xué)術(shù)研討會(huì)于南京召開(kāi)。會(huì)議主題為“見(jiàn)證改革開(kāi)放40年，共享餐飲營(yíng)養(yǎng)健康”，眾多來(lái)自營(yíng)養(yǎng)健康學(xué)術(shù)領(lǐng)域的專家學(xué)者、政府相關(guān)部門代表以及媒體友人在現(xiàn)場(chǎng)共同分享了改革開(kāi)放40周年來(lái)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康事業(yè)的發(fā)展，同時(shí)大家還探討了關(guān)于改善居民餐飲習(xí)慣、餐飲營(yíng)養(yǎng)成分調(diào)查分析等領(lǐng)域的最新科研成果。

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問(wèn)陳君石院士在研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)表主旨演講指出，改革開(kāi)放40年來(lái)，中國(guó)的營(yíng)養(yǎng)健康事業(yè)有了長(zhǎng)足的發(fā)展，《健康中國(guó)2030規(guī)劃綱要》和《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃2017-2030》的發(fā)布正是國(guó)家對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康重視的體現(xiàn)。而作為重點(diǎn)關(guān)注餐飲營(yíng)養(yǎng)的專項(xiàng)科研基金，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)-百勝餐飲健康基金在引導(dǎo)平衡膳食和健康生活方式起到了重要作用。

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問(wèn)陳君石院士作主旨演講

百勝中國(guó)首席執(zhí)行官屈翠容（Joey Wat）女士通過(guò)視頻為大會(huì)發(fā)來(lái)寄語(yǔ)，她表示：“作為一家1987年就進(jìn)入中國(guó)的企業(yè)，百勝中國(guó)一直伴隨著改革開(kāi)放40年中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而壯大，并始終堅(jiān)持向消費(fèi)者提供美味、營(yíng)養(yǎng)的食品。在未來(lái)，我們還將繼續(xù)努力，與學(xué)術(shù)界合作推動(dòng)中國(guó)餐飲、營(yíng)養(yǎng)健康事業(yè)的發(fā)展。”

百勝中國(guó)首席執(zhí)行官屈翠容（JoeyWat）女士在會(huì)上發(fā)來(lái)視頻寄語(yǔ)

大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)馬愛(ài)國(guó)副理事長(zhǎng)充分肯定了百勝中國(guó)對(duì)餐飲健康事業(yè)所做出的不懈努力和社會(huì)擔(dān)當(dāng)。他表示“相信在中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)與百勝中國(guó)攜手努力下，在專家學(xué)者關(guān)注和支持下，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)-百勝餐飲健康基金必將迎來(lái)更好的發(fā)展時(shí)機(jī)和更廣闊的發(fā)展前景，取得豐碩成果。”

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)馬愛(ài)國(guó)教授到會(huì)致辭

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)-百勝餐飲健康基金是中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)用于餐飲健康及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究的專項(xiàng)基金，旨在促進(jìn)平衡膳食和改善中國(guó)城市居民的餐飲行為，該基金由百勝中國(guó)于2007年在中國(guó)紅十字基金會(huì)設(shè)立的專項(xiàng)公益基金----“中國(guó)肯德基餐飲健康基金”基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)。今年正值改革開(kāi)放40周年，作為一個(gè)有超過(guò)十年發(fā)展歷史的餐飲健康專項(xiàng)基金，一定程度上見(jiàn)證了中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康學(xué)術(shù)領(lǐng)域的發(fā)展，從一個(gè)側(cè)面見(jiàn)證了中國(guó)城市居民的膳食結(jié)構(gòu)、飲食行為以及營(yíng)養(yǎng)與健康科學(xué)素養(yǎng)的變化和發(fā)展。

與會(huì)營(yíng)養(yǎng)健康專家參觀主題照片墻

本次會(huì)議還公布了2018年度獲得基金資助的項(xiàng)目名單。獲得資助的項(xiàng)目將以餐飲營(yíng)養(yǎng)健康為方向，展開(kāi)與在外就餐、城市居民健康相關(guān)聯(lián)的科學(xué)項(xiàng)目的研究。據(jù)主辦方介紹，今年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)-百勝餐飲健康基金將優(yōu)先支持兩個(gè)方向，分別為餐飲行業(yè)對(duì)《中國(guó)居民膳食指南》中“學(xué)齡兒童膳食指南”的實(shí)施與宣教，以及餐飲行業(yè)在“三減”中的創(chuàng)新技術(shù)。在此之前，大會(huì)共計(jì)收到70份項(xiàng)目申請(qǐng)，經(jīng)過(guò)基金專家團(tuán)隊(duì)的審核及基金管理委員會(huì)的投票表決，共七個(gè)項(xiàng)目獲得基金資助，其中包括中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所杜文雯主持的“餐館減鹽適宜技術(shù)和模式探索”，以及中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)楊博主持的“《中國(guó)學(xué)齡兒童膳食指南（2016）》宣教”等項(xiàng)目。

陳君石院士、楊曉光教授、王立志女士為2018年度獲資助項(xiàng)目頒發(fā)證書

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)，百勝中國(guó)首席公共事務(wù)官王立志女士（Alice Wang）以“扎根中國(guó) 傳承創(chuàng)新中發(fā)展”為題，分享了百勝中國(guó)的營(yíng)養(yǎng)健康策略及具體舉措。她表示，“除了為消費(fèi)者提供多樣化的食物選擇以外，百勝中國(guó)把支持科學(xué)研究和科普，以及推廣健康生活方式作為重要的營(yíng)養(yǎng)健康策略及社會(huì)責(zé)任。多年來(lái)通過(guò)餐飲健康基金持續(xù)不斷支持營(yíng)養(yǎng)與膳食科研領(lǐng)域的發(fā)展，并長(zhǎng)期開(kāi)展與營(yíng)養(yǎng)改善及健康生活方式推廣相關(guān)的企業(yè)社會(huì)責(zé)任項(xiàng)目，助力’健康中國(guó)’戰(zhàn)略，回饋社會(huì)。”

百勝中國(guó)首席公務(wù)事務(wù)官王立志女士分享百勝中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康策略

據(jù)大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)公布數(shù)據(jù)，截至今年，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)-百勝餐飲健康基金已累計(jì)資助60多個(gè)科研項(xiàng)目，總資助金額超過(guò)1700萬(wàn)元。此外，百勝中國(guó)在高度重視餐飲健康領(lǐng)域的科學(xué)研究的同時(shí)，也投入大量人力物力，積極進(jìn)行全民健康教育推廣。自2016年開(kāi)始，百勝中國(guó)旗下肯德基品牌連續(xù)三年全力支持中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)“全民營(yíng)養(yǎng)周”的宣傳活動(dòng)，通過(guò)全國(guó)龐大的肯德基餐廳網(wǎng)絡(luò)，以餐盤墊紙形式傳播營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，累計(jì)覆蓋8,000多萬(wàn)人次的顧客，同時(shí)在全國(guó)各地通過(guò)不同形式，支持當(dāng)?shù)貭I(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)或相關(guān)機(jī)構(gòu)組織的營(yíng)養(yǎng)健康宣傳活動(dòng)。。今年5月在全民營(yíng)養(yǎng)周期間,青島肯德基特邀國(guó)家級(jí)營(yíng)養(yǎng)師盧憲魯?shù)讲蛷d,利用中午休息時(shí)間集合餐廳周邊寫字樓的白領(lǐng),為他們帶去了一堂專業(yè)又生動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座,并帶領(lǐng)大家一起做炫“腹”操，提倡吃動(dòng)兩平衡，為全民營(yíng)養(yǎng)周助力。9月份，青島肯德基聯(lián)合青島團(tuán)市委、市青年志愿者協(xié)織了一場(chǎng)“志愿者公益課堂”，帶著肯德基食品安全三字經(jīng)走進(jìn)校園，營(yíng)養(yǎng)專家在現(xiàn)場(chǎng)的專題講座，與運(yùn)動(dòng)達(dá)人帶來(lái)的“慧動(dòng)課間操”運(yùn)動(dòng)課堂，幫助學(xué)生們提高和掌握食品安全、營(yíng)養(yǎng)健康、吃動(dòng)平衡、科學(xué)運(yùn)動(dòng)的知識(shí)，寓教于樂(lè)的形式受到了師生們的歡迎。

此外，百勝中國(guó)一直致力于解決貧困地區(qū)兒童的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，在2008年攜手中國(guó)扶貧基金會(huì)發(fā)起“捐一元”項(xiàng)目。截至2018年10月底，該項(xiàng)目已累計(jì)籌集善款超過(guò)1.8 億元人民幣，為貧困地區(qū)小學(xué)生提供了近4000萬(wàn)份營(yíng)養(yǎng)加餐，為909所貧困地區(qū)學(xué)校捐贈(zèng)了“愛(ài)心廚房”設(shè)備，10個(gè)省份近60萬(wàn)人次小學(xué)生從中受益。