昨天，記者從嶗山區(qū)疾病預(yù)防控制中心獲悉，近日嶗山區(qū)有兩人因食用自己從山上采摘的野蘑菇導(dǎo)致中毒，幸好搶救及時(shí)，目前已經(jīng)脫離生命危險(xiǎn)。目前對(duì)毒蘑菇中毒尚無(wú)特效療法，且中毒癥狀嚴(yán)重、發(fā)病急、死亡率高，嶗山區(qū)疾病預(yù)防控制中心提醒市民，不采、不食、不買(mǎi)、不賣(mài)野生蘑菇，警惕毒蘑菇中毒。
毒蘑菇中毒尚無(wú)特效療法
昨天，記者走訪了島城多家綜合醫(yī)院的急診室得知，每年夏秋兩季都是毒蘑菇中毒的高發(fā)期，毒蘑菇的致病原因非常復(fù)雜，有肝腎損害型、神經(jīng)精神型、溶血毒型、胃腸毒型等，目前對(duì)毒蘑菇中毒尚無(wú)特效療法，且具有中毒癥狀嚴(yán)重，發(fā)病急，死亡率高等特點(diǎn)。急救醫(yī)生特別提醒的是，毒蘑菇所含毒素非常復(fù)雜，經(jīng)烹調(diào)加工或曬干都不能消除毒性。中毒后表現(xiàn)各異，可引起惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等胃腸道癥狀。也可引起精神亢奮、精神抑制、精神錯(cuò)亂和幻覺(jué)等癥狀，嚴(yán)重的可以引起人體臟器損害，威脅生命安全。
“近年來(lái)大家的食品安全意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，毒蘑菇中毒的病例已經(jīng)越來(lái)越少了。”急救醫(yī)生說(shuō)，很少有市民敢隨意采摘、食用那些自己不熟悉的野生蘑菇，大部分中毒的患者是因?yàn)槊つ肯嘈抛约罕鎰e毒蘑菇和食用菌的土辦法。
中毒多喝水催吐盡快就醫(yī)
急救醫(yī)生說(shuō)，一旦出現(xiàn)毒蘑菇中毒，患者應(yīng)立即大量飲用溫開(kāi)水或稀鹽水，把手指或牙刷柄等伸進(jìn)咽部催吐，同時(shí)盡快送往最近的醫(yī)療單位，進(jìn)行催吐、洗胃、導(dǎo)瀉，以盡快排出毒素。就診時(shí)最好攜帶剩余蘑菇樣品，方便醫(yī)生進(jìn)一步明確診斷。
醫(yī)生特別提醒，一些蘑菇中毒的患者經(jīng)過(guò)常規(guī)治療處理后，有些癥狀會(huì)逐漸緩解，讓人覺(jué)得似乎已經(jīng)康復(fù)了，其實(shí)是進(jìn)入了“假愈期”，一旦停止治療，很容易進(jìn)入肝損害期，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成肝臟功能衰竭，導(dǎo)致死亡。因此患者在中毒初期癥狀出現(xiàn)緩解時(shí)，不能麻痹大意，仍應(yīng)在醫(yī)院繼續(xù)接受觀察治療。
【專(zhuān)家提醒】
島城有20多種毒蘑菇
島城菌類(lèi)專(zhuān)家接受記者采訪時(shí)介紹，目前島城可食用的菌類(lèi)有300多種，其中最常見(jiàn)的毒蘑菇有褐鱗小傘、毛頭鬼傘、細(xì)褐鱗蘑菇等20多種。白毒傘、褐鱗小傘、白毒鵝膏菌等蘑菇外表干凈，看上去跟普通的可食用蘑菇?jīng)]有太大的差別，容易被市民采摘回家誤食。
根據(jù)資料，嶗山范圍內(nèi)的野生蘑菇共有40多個(gè)品種，其中有明顯毒性的至少有7種，分別是：毒蠅傘、有毒鵝膏菌、鬼筆菌、毒粉褶菌、有毒牛肝菌、馬鞍菌、有毒珊瑚菌。其中毒蠅傘顏色艷麗而且毒性非常強(qiáng)，僅通過(guò)呼吸系統(tǒng)就能把成年人放倒。如果不小心觸碰到，要及時(shí)洗手，而且洗手前不能觸碰眼睛及口鼻，否則很可能出現(xiàn)胸悶等中毒癥狀。
專(zhuān)家介紹，毒蘑菇毒性成分復(fù)雜，一種毒蘑菇常含有多種毒素，一種毒素又常常存在于多種毒蘑菇之中。由于毒蘑菇中毒與烹調(diào)方法、飲食習(xí)慣等多種因素有關(guān)，因此臨床表現(xiàn)也復(fù)雜多樣。
嶗山區(qū)疾病與預(yù)防控制中心的專(zhuān)家提醒市民，預(yù)防毒蘑菇中毒的根本辦法就是不采、不食、不買(mǎi)、不賣(mài)野生蘑菇，以免發(fā)生意外。
辨別毒蘑菇六大誤區(qū)
怎么區(qū)分毒蘑菇？專(zhuān)家介紹，毒蘑菇種類(lèi)繁多，許多毒蘑菇和食用菌的宏觀特征沒(méi)有明顯區(qū)別，甚至非常相似，至今還沒(méi)有找到快速可靠的毒蘑菇鑒別方法。市民用土辦法辨別毒蘑菇，常常陷入“死亡誤區(qū)”。
誤區(qū)一，鮮艷的蘑菇有毒，顏色普通的蘑菇?jīng)]毒。實(shí)際上，顏色與形狀不能簡(jiǎn)單區(qū)別蘑菇是否有毒。
誤區(qū)二，長(zhǎng)在潮濕處或家畜糞便上的蘑菇有毒，長(zhǎng)在松樹(shù)下等清潔地方的蘑菇無(wú)毒。專(zhuān)家稱(chēng)，有一些毒蘑菇的確生長(zhǎng)在糞便上，但是鵝膏、口蘑、紅菇中一些有毒種類(lèi)也生長(zhǎng)在松林中。
誤區(qū)三，可以用銀器、生姜、大米、生蔥跟蘑菇一起煮，液體變黑的為有毒，沒(méi)變顏色就沒(méi)有毒？專(zhuān)家表示，毒蘑菇中一般不含硫化物，不會(huì)與銀器發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。
誤區(qū)四，有分泌物或受傷變色的蘑菇有毒。實(shí)際上，一些多汁蘑菇受傷后顏色會(huì)發(fā)生變化，它們不僅沒(méi)有毒，而且還是美味食用菌。
誤區(qū)五，生蛆、生蟲(chóng)的蘑菇就沒(méi)有毒。實(shí)際上許多劇毒的鵝膏成熟后同樣會(huì)生蛆、生蟲(chóng)。
誤區(qū)六，毒蘑菇往往有鱗片、粘液，菌桿上有菌托和菌環(huán)。專(zhuān)家稱(chēng)，這只是鵝膏屬的識(shí)別特征，雖然鵝膏屬是傘菌中有毒種類(lèi)最為集中的類(lèi)群，但很多毒蘑菇并沒(méi)有獨(dú)特的形態(tài)特征，如亞稀褶黑菇就沒(méi)有菌托、菌環(huán)和鱗片，顏色也很樸素，誤食會(huì)導(dǎo)致溶血癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能導(dǎo)致死亡。
本版撰稿記者 黃飛 圖為資料圖片
