一日三餐，家家的風(fēng)箱“咕噠，咕噠”響起來(lái)，灶火也隨著這聲響一同呼吸。這曾是沿海人家里每日上演的場(chǎng)景，如今隨著時(shí)代變遷，鼓風(fēng)機(jī)代替了它，電磁爐、煤氣灶代替了鍋臺(tái)。但那如家人般的老風(fēng)箱，卻讓人始終難以忘懷。

風(fēng)箱見證時(shí)代變遷

母親在爐灶前，推拉著風(fēng)箱的手柄；孩童坐在母親的腿上，饒有興致地看著灶內(nèi)的火苗。此時(shí)，大鍋中燉煮的豬肉白菜粉條，已經(jīng)散發(fā)著迷人的香味；粘在鍋壁上的玉米面餅子，也結(jié)出了迷人的焦黃。如今，人們不必再為吃飯發(fā)愁，食物的多樣性也減少了人們對(duì)飯菜的期待，但兒時(shí)的場(chǎng)景，仍令80多歲的楊方信記憶猶新。

在沒(méi)有鼓風(fēng)機(jī)的時(shí)候，要燒出一灶爐火，就必須借助風(fēng)箱的幫助。曾經(jīng)家家戶戶必備的炊具，如今已經(jīng)很難看到。在河套街道羅家營(yíng)社區(qū)村史館內(nèi)，記者見到這樣一件老風(fēng)箱。歲月的侵蝕，讓老風(fēng)箱如老者般布滿“皺紋”，盡管箱體有些破損，但仍可以正常使用。觸摸著這件老風(fēng)箱，楊方信仿佛又回到了孩童時(shí)代。

拉風(fēng)箱是個(gè)技術(shù)活

“風(fēng)箱，我們這又叫‘風(fēng)掀’，現(xiàn)在的年輕人可能都沒(méi)見過(guò)，在以前家家做飯都離不了。 ”楊方信說(shuō)。老風(fēng)箱的外形像一個(gè)長(zhǎng)方體的木箱子，里面裝著一塊木頭活動(dòng)夾板，用來(lái)抽風(fēng)送風(fēng)。在風(fēng)箱的前方有兩個(gè)圓形的出風(fēng)口，將兩根木棍固定到夾板上，就是風(fēng)箱的拉桿。在風(fēng)箱的一側(cè)有一個(gè)活動(dòng)的小門，蓋在風(fēng)箱出氣口，吸風(fēng)時(shí)候，它會(huì)自然張開，送風(fēng)的時(shí)候，自然閉合，發(fā)出“咕噠，咕噠”的聲響。

說(shuō)起拉風(fēng)箱，這可是件技術(shù)活，力氣小了不行，光靠蠻力也不行。有時(shí)，風(fēng)箱要輕拉慢送，叫文火；有時(shí)要大火，就要急拉狠送，風(fēng)大火急；大鍋里水未開，要趕火；水開了，就要用文火，防止食物被煮焦。不可不出力，不可使蠻力，只有因時(shí)制宜才能煮出一鍋好飯，這一隱藏在其中的哲理至今被老人們拿來(lái)教育小輩們。

一件老風(fēng)箱記錄了幾代人的酸甜苦辣，也在一拉一送中伴隨了幾代人的成長(zhǎng)，時(shí)代變遷，盡管它們被更先進(jìn)的灶具所取代，但這里的人們卻并沒(méi)有忘記它的存在。

征集老物件聽它講“心事”

當(dāng)時(shí)光漸行漸遠(yuǎn)，高速飛奔的信息化沖淡了久遠(yuǎn)的記憶，然而縱使時(shí)代變遷的風(fēng)潮不斷侵蝕著歲月的棱角，但每個(gè)時(shí)代的變遷總會(huì)在歷史中留下它的足跡。煤油燈、永久牌自行車、搪瓷茶缸、煤球爐子……老物件，見證一段生活，呈現(xiàn)獨(dú)有民俗，更勾起些許回憶。現(xiàn)面向全區(qū)征集含有明顯的時(shí)代烙印、帶有本土特色或民俗特征、能勾起人們回憶的老物件，只要符合條件，您家里的老物件就有機(jī)會(huì)在本報(bào)專版展示。征集熱線0532-66966851。（來(lái)源：青島高新區(qū)宣推辦）