年前5元一斤的雞蛋，過年后降至不足4元。3月9日，山東省畜牧獸醫(yī)信息中心發(fā)布最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在2月26日至3月4日，山東省畜產(chǎn)品多個(gè)品種“降價(jià)”：生豬價(jià)格大幅探底，跌進(jìn)“11”區(qū)間；雞蛋價(jià)格繼續(xù)下行；牛羊產(chǎn)品價(jià)格繼續(xù)回落。

豬肉價(jià)格同比降低13.86%

第9周（2月26日-3月4日），據(jù)全省26個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，受春節(jié)后消費(fèi)趨弱影響，我省生豬價(jià)格繼續(xù)下調(diào)，跌幅加深。第9周，我省生豬價(jià)格從12.87元/公斤跌落到11.67元/公斤，先后洞穿“13”“12”元關(guān)口，直接進(jìn)入“11”區(qū)間，同比降低28.62%，環(huán)比下降9.32%；豬肉價(jià)格為24.12元/公斤，同比降低13.86%，環(huán)比回落4.59%。

畜牧專家分析，前期極端天氣導(dǎo)致生豬銷售時(shí)間錯(cuò)位，春節(jié)前后生豬供給異常增加，加之進(jìn)口方面和拋儲(chǔ)，又加大了供應(yīng)力度，從而豬價(jià)急速下跌。2018年1月我國(guó)豬肉進(jìn)口數(shù)量為11.6萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4%，占2017年全年豬肉產(chǎn)量的1%；在拋儲(chǔ)方面，2018年春節(jié)期間中央投放1.3萬(wàn)噸儲(chǔ)備肉。在當(dāng)前供需環(huán)境下，進(jìn)口量的增長(zhǎng)和釋放儲(chǔ)備肉加大了市場(chǎng)供給，更影響了養(yǎng)殖戶情緒，使得集中拋售情況更加普遍。

需求方面，市場(chǎng)對(duì)豬肉的需求較往年減少，加之年后迎來的消費(fèi)淡季，導(dǎo)致市場(chǎng)需求疲軟，也加速了豬價(jià)的下跌。

但目前生豬養(yǎng)殖效益接近成本線，屠宰企業(yè)收豬難度有所提升，且市場(chǎng)上牛豬前期拋售多當(dāng)前存量少，豬價(jià)跌幅有收窄趨勢(shì)，向下空間有限。后期來看，我們認(rèn)為隨著開學(xué)后需求的回暖以及大體重生豬的消化完畢，豬價(jià)將逐步企穩(wěn)且出現(xiàn)回暖。

雞蛋銷售平均價(jià)格環(huán)比回落4.98%

數(shù)據(jù)顯示，第9周，我省雞蛋價(jià)格持續(xù)下行。截至第9周，我省雞蛋銷售平均價(jià)格為8.39元/公斤，同比升高58.00%，環(huán)比回落4.98%。

春節(jié)后，市場(chǎng)消費(fèi)疲軟造成當(dāng)前雞蛋價(jià)格偏弱運(yùn)行，但后市來看蛋價(jià)下行動(dòng)能不足，進(jìn)入3月份學(xué)校開學(xué)及企業(yè)開工，下游需求有所恢復(fù)，對(duì)于蛋價(jià)有所支撐。同時(shí)，在產(chǎn)蛋雞存欄量偏低的情況在雞蛋供給上已有體現(xiàn)，據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)對(duì)100個(gè)監(jiān)測(cè)縣蛋雞生產(chǎn)信息顯示，1月份我國(guó)產(chǎn)蛋雞存欄同比減少7.3%，環(huán)比增加2.6%；淘汰雞數(shù)量同比減少10.1%；環(huán)比增加77.3%；新增雛雞數(shù)量同比增加8.0%，環(huán)比上升25.4%；雞蛋產(chǎn)量同比減少4.8%，環(huán)比增加2.9%。但老雞淘汰仍是不確定因素，就目前來看蛋價(jià)的回升有望減緩老雞淘汰。

牛羊產(chǎn)品價(jià)格繼續(xù)回落

第9周，我省牛羊肉價(jià)格高位震蕩，繼續(xù)向下走低。截至第9周我省牛肉價(jià)格62.14元/公斤，同比升高6.10%，環(huán)比回落1.55%；羊肉價(jià)格66.58元/公斤，同比升高13.44%，環(huán)比回落1.01%。

從活牛市場(chǎng)來看，當(dāng)前活牛價(jià)格繼續(xù)回落，目前為25.42元/公斤，同比升高9.71%，環(huán)比回落0.04%；活羊價(jià)格出現(xiàn)下跌，當(dāng)前最低價(jià)為19.00元/公斤，最高達(dá)到33.00元/公斤，全省平均為26.67元/公斤，同比升高26.64%，環(huán)比回落1.44%。

此外，奶價(jià)高位企穩(wěn)，向上動(dòng)力減弱。主要是因?yàn)椋瑖?guó)內(nèi)原奶生產(chǎn)開始由緊縮向舒張轉(zhuǎn)變。尤其是隨著進(jìn)入3月份，天氣轉(zhuǎn)暖奶牛進(jìn)入產(chǎn)犢旺季，奶產(chǎn)量隨之增加，原奶供給能力呈現(xiàn)階段性增長(zhǎng)，加之需求趨弱，導(dǎo)致當(dāng)前奶價(jià)出現(xiàn)回落。2018年1月份，山東省監(jiān)測(cè)奶站奶牛存欄環(huán)比減少0.46%；同比減少9.84%；牛奶產(chǎn)量環(huán)比升高4.16%，同比回落1.86%。