進(jìn)入8月份，青島蛋價(jià)就開(kāi)啟了“一天一漲”的節(jié)奏，有時(shí)甚至一天能漲好幾毛錢(qián)，半個(gè)月內(nèi)漲幅高達(dá)50%，8月14日，青島零售雞蛋價(jià)格重回“5元時(shí)代”。就在今年2月底，雞蛋價(jià)格還處在2.5元/斤的水平，僅僅用了160天的時(shí)間蛋價(jià)翻了一番，如此陡峭的漲勢(shì)實(shí)屬罕見(jiàn)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，8月6日青島雞蛋產(chǎn)區(qū)的批發(fā)價(jià)格為7.4元/公斤，而到了11日，雞蛋批發(fā)價(jià)就漲到了8.3元/公斤，12日為8.5元/公斤，13日為8.6元/公斤，14日當(dāng)天島城雞蛋批發(fā)價(jià)格為8.8元/公斤。從今年2月底至今，雞蛋零售價(jià)格從2.5元/斤變?yōu)?元/斤，時(shí)間之短，漲勁之猛，令許多“資深”蛋商唏噓。

為何雞蛋價(jià)格持續(xù)上漲？據(jù)了解，目前正值“伏缺”期，雞蛋產(chǎn)量下降，市場(chǎng)貨源供應(yīng)緊缺。此外，上半年蛋價(jià)低迷，養(yǎng)殖效益不理想，促使蛋雞產(chǎn)業(yè)去產(chǎn)能加速，養(yǎng)殖戶(hù)加快淘汰老雞，導(dǎo)致現(xiàn)在蛋雞存欄量減少，雞蛋產(chǎn)量減少。雖然已經(jīng)立秋，但是高溫天氣仍在持續(xù)，中秋臨近，糕點(diǎn)加工企業(yè)開(kāi)始備貨，市場(chǎng)需求增加。

預(yù)計(jì)，隨著秋季開(kāi)學(xué)季和“中秋”節(jié)日的逐步臨近，8月底、9月初雞蛋價(jià)格還會(huì)出現(xiàn)小幅上漲的過(guò)程，不過(guò)由于市場(chǎng)供應(yīng)逐漸恢復(fù)，價(jià)格上漲的空間不會(huì)很大。（掌上青島/青網(wǎng) 綜合整理）