外地朋友提及青島美食
大多數(shù)會(huì)背這樣的“六字經(jīng)”
海鮮
啤酒
綠茶
天真！
不要以為青島只有這些人見(jiàn)人愛(ài)的“網(wǎng)紅”
青島的美食特產(chǎn)多到小財(cái)說(shuō)出來(lái)都害怕
今天小財(cái)就來(lái)科普一下
在青島有著低調(diào)奢華界一哥名號(hào)的另一神秘特產(chǎn)
大！饅！頭！
當(dāng)人們提及“饅頭”時(shí)大家一般是說(shuō)這樣的
或者想象力豐富一些的話(huà)是這樣
作為時(shí)尚icon
青島人怎么會(huì)允許自己的第一主食這么隨波逐流
小財(cái)都說(shuō)了此饅頭是青島的神秘特產(chǎn)怎會(huì)如此普通
所以，是什么樣的饅頭能被當(dāng)作“特產(chǎn)”
這些炫酷到飛起的饅頭是王哥莊花樣饅頭
這樣扎堆出現(xiàn)映入你的眼簾
所以發(fā)生了什么事？
饅頭們?yōu)楹瓮蝗?ldquo;開(kāi)會(huì)”？
5月 26
第十四屆嶗山茶文化節(jié)在王哥莊街道開(kāi)幕
自2004年至今，嶗山區(qū)王哥莊街道已連續(xù)成功舉辦了十三屆以嶗山茶文化為主題的旅游節(jié)，將茶文化、美食文化、旅游文化、民俗文化、休閑健身文化融為一體，形成節(jié)會(huì)、美食、商貿(mào)、旅游、生態(tài)觀光與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)互促共進(jìn)的產(chǎn)業(yè)格局，走出一條精準(zhǔn)脫貧、促民增收的新路子。嶗山茶文化節(jié)期間舉行第九屆嶗山王哥莊花樣饅頭大賽，最終由鼎盛香饅頭店制作的160斤的巨型面塑“龍鳳鴛鴦”摘得桂冠，榮獲金獎(jiǎng)。
漲知識(shí)1金獎(jiǎng)的饅頭長(zhǎng)啥樣
開(kāi)門(mén)見(jiàn)山，長(zhǎng)這樣
花樣饅頭大賽是第十四屆嶗山茶文化節(jié)的一個(gè)板塊之一，在比賽現(xiàn)場(chǎng)，各種造型的饅頭可謂“爭(zhēng)奇斗艷”，各大商戶(hù)在造型、材料上無(wú)不費(fèi)盡心思。最終由鼎盛香制作的160斤的大饅頭“龍鳳鴛鴦”摘得桂冠，問(wèn)鼎金獎(jiǎng)。
獲得金獎(jiǎng)的面塑“龍鳳鴛鴦”底層直徑一米有余，共分為四層，周邊用面雕刻出一龍一鳳，寓意吉祥，這是由6個(gè)人花了5天時(shí)間制作完成。
鼎盛香饅頭店的負(fù)責(zé)人何安強(qiáng)
這是饅頭店第三年參加花樣饅頭大賽，最好的成績(jī)獲得過(guò)銀獎(jiǎng)，今年終于如愿以?xún)敗?/p>
好想知道金獎(jiǎng)最終的安置，會(huì)被誰(shuí)吃掉呢
除了金獎(jiǎng)
其實(shí)小財(cái)還看到了一些這樣的作品
請(qǐng)各位看之前做好心理準(zhǔn)備
畢竟我們青島人就是無(wú)比實(shí)在的“吃貨”
在美食的追求上，向來(lái)都是直抒胸臆
比如，這樣
先來(lái)個(gè)比較和緩的
只許有墨魚(yú)餃子不讓有“墨魚(yú)饅頭”？
不過(guò)其實(shí)這是黑芝麻饅頭
轉(zhuǎn)發(fā)這兩條錦鯉，小財(cái)會(huì)給你愛(ài)的抱抱
漸入佳境：
這兩條魚(yú)究竟什么品種請(qǐng)自行百度
高潮迭起：
鯧魚(yú)？是你嗎？
這兩只蝦哥，竟還是熟蝦
“
好了如果剛才那些都是開(kāi)胃小菜
那么請(qǐng)各位屏息凝視，深呼吸
迎接接下來(lái)的大師級(jí)作品
”
魷魚(yú)??！竟是這么“直接扎實(shí)”的魷魚(yú)！！
連饅頭都要做成魷魚(yú)究竟是對(duì)海鮮有多大執(zhí)念
看了這一盤(pán)我仿佛回到了16那一年的晚自習(xí)
微熱的空氣中浮動(dòng)的槐花香
與位洞里隱隱飄出的烤魷魚(yú)味道
擁有一眼辨別魷魚(yú)、筆管、八帶鮹的小財(cái)
深藏功與名
漲知識(shí)2王哥莊饅頭不是“花瓶”
王哥莊大饅頭雖然美，但絕不是“花瓶”！
王哥莊面塑是嶗山王哥莊地區(qū)農(nóng)村世代相傳的手工藝面制品，至今已有500余年的歷史，2015年被列入“市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。手工揉、鐵鍋蒸、木柴燒，特別是采用世界優(yōu)質(zhì)水--嶗山礦泉水，塑就了王哥莊大饅頭的獨(dú)特口味，書(shū)寫(xiě)了雖不產(chǎn)小麥，卻能做出“非遺”饅頭的傳奇。
近年來(lái)，王哥莊街道面食行業(yè)的能工巧匠們?cè)趥鹘y(tǒng)花樣的基礎(chǔ)上，融入地方民俗文化元素，不斷創(chuàng)新饅頭的花樣造型，開(kāi)發(fā)出了鮮嫩松軟、口感甜美、造型新穎，“靈魂”與“顏值”兼?zhèn)涞幕羽z頭系列產(chǎn)品。
漲知識(shí)3青島人吃出了一條產(chǎn)業(yè)
王哥莊街道得益于優(yōu)越的地理位置、獨(dú)特的風(fēng)土人情和豐富的特產(chǎn)資源，落實(shí)綠水青山就是金山銀山的發(fā)展理念，大力整合轄區(qū)內(nèi)山、海、茶等得天獨(dú)厚的資源，立足“特”字，展現(xiàn)中國(guó)北方最具影響力的嶗山茶，將茶文化、美食文化、旅游文化、民俗文化、休閑健身文化融為一體，使生態(tài)優(yōu)勢(shì)變成經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)、發(fā)展優(yōu)勢(shì)，著力打造王哥莊大饅頭、嶗山茶、干鮮海產(chǎn)品等特色產(chǎn)業(yè)名片，實(shí)現(xiàn)興茶富農(nóng)、特產(chǎn)惠農(nóng)，形成節(jié)會(huì)、美食、商貿(mào)、旅游、生態(tài)觀光與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)互促共進(jìn)的產(chǎn)業(yè)格局，走出一條精準(zhǔn)脫貧、促民增收的新路子。
隨著咱王哥莊大饅頭名聲越來(lái)越響，店里的效益一年比一年更好。我跟妻子自從大學(xué)畢業(yè)之后開(kāi)始經(jīng)營(yíng)饅頭店，如今已經(jīng)是第八年。以前賣(mài)饅頭還分淡季旺季，現(xiàn)在月月都是旺季，還有不少遠(yuǎn)道而來(lái)的客人慕名而來(lái)，上回有個(gè)美國(guó)的客人來(lái)青島旅游，專(zhuān)程到店里買(mǎi)了幾箱大饅頭帶回國(guó)。僅在去年春節(jié)期間，店里就售出了2萬(wàn)余箱饅頭。
何安強(qiáng)
在王哥莊街道，像何安強(qiáng)這樣因?yàn)轲z頭產(chǎn)業(yè)而發(fā)家致富的人不在少數(shù)，在這背后，是嶗山區(qū)政府與王哥莊街道在政策與資金上對(duì)特色產(chǎn)業(yè)進(jìn)行全方位、全覆蓋的扶持。
王哥莊大饅頭加工戶(hù)已經(jīng)達(dá)到200余家，持有初、中級(jí)面點(diǎn)師職業(yè)資格證書(shū)的從業(yè)人員965人，直接就業(yè)的農(nóng)村勞動(dòng)力達(dá)3000余人。2016年全街道銷(xiāo)售大饅頭15564噸，銷(xiāo)售收入達(dá)9338萬(wàn)元，花樣饅頭品種已經(jīng)達(dá)到600多種。為扶植王哥莊饅頭企業(yè)發(fā)展，街道制定了《王哥莊街道特色產(chǎn)品獎(jiǎng)勵(lì)政策》，每年由嶗山區(qū)委區(qū)政府和王哥莊街道兩級(jí)對(duì)大饅頭產(chǎn)業(yè)的補(bǔ)助資金就達(dá)近400萬(wàn)元。
王哥莊大饅頭參加了“第五屆中國(guó)民間工藝品博覽會(huì)”，“山東省首屆非遺產(chǎn)博覽會(huì)”及“中國(guó)非遺美食世界行（法國(guó)）系列活動(dòng)”，并斬獲“中國(guó)非遺美食（巴黎）國(guó)際邀請(qǐng)賽”金獎(jiǎng)。王哥莊大饅頭產(chǎn)業(yè)已逐漸成為特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主力軍，成為王哥莊的“第一張名片”。
厲害啦，饅頭
