又是一年槐花香。青島一些槐花樹已經(jīng)陸陸續(xù)續(xù)開始開花，香味四溢。不管是做為童年的回憶，還是美味的誘惑，在這個季節(jié)濰坊人總是喜歡吃上一點槐花。

槐花真的能吃嗎？

當然：槐花不僅美又香，還有一定的功效與作用，更是非常好的食材。不信，您接下往下看。

功效與作用

1、清熱解毒

槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質(zhì)，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。

2、涼血止血

槐花有涼血止血、清肝瀉火的功效，對吐血、尿血、痔瘡出血、風熱目赤、大便帶血等有顯著療效。

3、防止血管硬化

槐花能增強毛細血管的抵抗力，減少血管通透性，可使脆性血管恢復彈性的功能，從而降血脂和防止血管硬化。

不方便郊區(qū)采摘的，

可以在菜市場購買槐花

應該是幾塊錢一斤

友情提示：請安全文明采摘，不要破壞樹木！

今天就給大家整理了一些

槐花的做法，

快快收藏起來，

每天換著花樣吃！

前期準備

1、挑選

宜挑選那種含苞欲放的最好

2、摘洗

摘去花梗和葉子，將槐花清洗幾遍，用鹽水浸泡20分鐘，沖洗干凈，控水。

吃法

一、蒸槐花

主料：槐花 300g、面粉1碗

輔料：蒜10瓣、蔥1段、姜1塊

做法：

1、原料，槐花洗凈晾干。

2、盆擦干水，槐花放入，加入面粉。

3、用手拌到每個槐花上都均勻沾上面粉，槐花粒粒分明。

4、鍋上放水，燒開后，槐花放入屜籠。

5、大火蒸8分鐘。

6、蒸好的槐花。趁熱倒進干凈的容器里拌開。

7、蒜，蔥姜放入蒜臼搗碎，一定要成泥。

8、搗好的蒜泥，加入生抽老抽，香油，白糖。

9、槐花放入鹽，黑胡椒，雞精攪拌均勻。

10、加入調(diào)好的料汁拌勻即可。

二、槐花炒蛋

主料：槐花300克

輔料：雞蛋4枚、香蔥花50

做法：

1、先把槐花摘干凈，去除葉子

2、用清水洗凈

3、用開水煮開燙熟后過涼

4、把槐花攥凈水份

5、雞蛋打入盆中

6、把槐花和雞蛋攪拌均勻

7、加入蔥花和鹽調(diào)味

8、炒鍋燒熱加入花生油，放入槐花蛋液進行炒制

9、慢慢加熱進行炒制

三、槐花雞蛋餅

主料：槐花200克

輔料：雞蛋2個、面粉100克

做法：

1、先把槐花摘洗干凈，多洗幾遍。

2、控干水分，放鹽拌勻。

3、放入兩個雞蛋。

4、翻拌均勻。

5、倒入面粉。

6、拌勻擱置5分鐘。

7、不粘鍋里放油。

8、5成熱放入槐花面糊。

9、中小火煎制。

10、一面上色翻過來再煎另一面。

11、煎到兩面金黃色即可。

12、切開放入盤中，就可以吃了。

四、槐花包子

主料：槐花適量、韭菜適量、面粉適量、豬肉糜適量

輔料：酵母粉適量

做法：

1、將面粉倒入大容器內(nèi)。

2、將適量酵母粉倒入小碗里注入少許清水溶化。

3、倒入裝面粉的容器內(nèi)攪拌均勻。

4、再揉成面團，把容器蓋上讓它發(fā)酵。

5、分別將槐花以及韭菜切碎放入大碗內(nèi)。

6、倒入少許橄欖油攪拌均勻。

7、再將已經(jīng)拌好的豬肉糜加入攪拌均勻。

8、待揉好的面粉發(fā)酵增大之后就可以開始包包子了。

9、把面粉弄成小劑，搟好。

10、放入調(diào)好的餡包成自己喜歡的形狀即可。

11、包子包好之后再讓它們發(fā)酵半小時以上。

12、座鍋放入包子隔水大火蒸二十分鐘。

13、熄火后先不打開鍋，繼續(xù)燜數(shù)分鐘再取出。

五、清炒槐花

主料：槐花200g

輔料：食鹽適量、醋適量、調(diào)和油適量

做法：

1、取半開的槐花200克，摘下花苞。

2、鹽水中浸泡30分鐘后清洗干凈。

3、入沸水焯燙1分鐘，撈出在冷水稍稍浸泡一下，擠干水份。

4、鍋內(nèi)放油，油熱后放入槐花，炒干水分。

5、調(diào)入少許鹽、醋，出鍋即可。

六、槐花粥

主料：粳米100g、槐花30g

輔料：鹽

做法：

1、將槐花干炒或焙干后研末；

2、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；

3、取鍋放入冷水、粳米，先用旺火煮沸；

4、再改用小火煮至粥將成時，加入槐花末，待沸；

5、用鹽調(diào)味，即可盛起食用。

食用禁忌

1、槐花性涼，所以平常脾胃虛寒的人不宜食用。

2、由于槐花比較甜，糖尿病人最好不要多吃。

3、粉蒸槐花不易消化，消化系統(tǒng)不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。

4、同時，過敏性體質(zhì)的人也應謹慎食用槐花。

槐花的長期保存方法

當季的槐花焯水后擠去多余水份，在冰箱里冷凍保存，可以隨吃隨取哦。