日前召開的山東省餐飲與住宿業(yè)行業(yè)協(xié)會成立大會通過了我省首部餐飲行業(yè)行規(guī)行約《山東省餐飲業(yè)行規(guī)行約》。

　　首屆山東省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長張文魁介紹，新成立的山東省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會將通過聯(lián)合省內知名餐飲住宿業(yè)企業(yè)，實施行業(yè)自律，規(guī)范餐飲行業(yè)經營行為，建立良好經營秩序，促進餐飲食品安全。同時，通過實施名牌戰(zhàn)略，加強品牌建設，建立統(tǒng)計大數據體系，建立互聯(lián)網公共信息平臺，提供線上線下服務，創(chuàng)新經營模式，培養(yǎng)培訓人才等措施，促進餐飲住宿業(yè)轉型升級，穩(wěn)定健康發(fā)展。

　　為維護消費者和企業(yè)合法權益，推進餐飲行業(yè)健康發(fā)展，該協(xié)會首屆理事會通過了我省首部餐飲業(yè)行規(guī)《山東省餐飲業(yè)行規(guī)行約》。該行業(yè)規(guī)范共40條，從要從為消費者提供安全、衛(wèi)生、高質量的消費服務，建立餐飲環(huán)保責任制，保護野生動物等方面作了明確規(guī)定。其中對以下行為作了明確規(guī)定：餐飲單位要建立餐廚廢棄物臺帳制度，按規(guī)定將餐廚廢棄物交付給合法的餐廚廢棄物收集運輸單位，嚴禁將餐廚廢棄物與其他垃圾混倒，嚴禁將餐廚廢棄物交給非法收集者，杜絕地溝油、泔水豬的原料來源;餐飲單位應當允許消費者自帶酒水，不得設立最低消費標準，允許根據其服務設施及服務水準收取一定比例的服務費，服務費的收取應當明碼標示;餐飲服務單位應當遵守公平、資源的原則，不得強制服務，消費者有權拒付標明價格之外的費用。

　　據介紹，近年來，餐飲住宿業(yè)呈現(xiàn)量質同增、結構優(yōu)化良好發(fā)展態(tài)勢，今年一季度，全省累計實現(xiàn)餐飲收入739.2億元，比上年增長13.1%，高于同期社會消費品零售總額增幅3.3個百分點，新的餐飲住宿業(yè)發(fā)展格局日漸形成。記者 李文明