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每年的4月中旬，都是青島市民最有口福的時候，這個時節(jié)，一艘艘漁船駛回港口，把一筐筐活蹦亂跳的海鮮帶到了我們的餐桌上。而本地鲅魚，更是讓我們惦記了幾個月的美味。隨著鲅魚大量上市，很多海鮮攤位也開始忙碌了起來。

一大早，“海鮮哥”石冬磊的攤位上就迎來了不少顧客，大伙基本上都是沖著新鮮鲅魚而來的。市民賈先生一下子就買了兩條三四斤重的大魚，盡管價格不低，他卻一點不心疼。

在本地鲅魚上市前，市場上已經(jīng)有一些南方鲅魚了，據(jù)了解，這南方鲅魚生長周期較短，運輸?shù)倪^程中，又進行了冰凍甚至是加鹽處理，所以運抵青島時很難保持新鮮的口感。雖然本地鲅魚要比南方鲅魚每斤貴上15塊錢左右，但是大伙寧可多花點錢，也得嘗嘗鮮。那么，如何分辨南方鲅魚和本地鲅魚呢？這里面可有不少技巧和學(xué)問。

青島人在選購鲅魚時，通常是一看腮、二看眼，魚鰓鮮紅、眼睛黑亮的魚一般就是新鮮魚。不過海鮮哥石冬磊告訴記者，其實還有一種更簡單的分辨方法。本地鲅魚一般背部帶綠顏色，南方鲅魚發(fā)烏，發(fā)黑，不亮?？诟猩袭?shù)厝饧?，南方肉粗。鲅魚手握著堅挺就是新鮮的。